墨魚燉雞裡可以煲蟲草花
材料主料：雞1300克，墨魚250克，蟲草花50克。
調料：黃酒15克，鹽10克，味精3克，胡椒粉3克，姜10克，大蔥20克。
做法：
1、將雞宰殺乾淨切塊；
2、墨魚浸透，去筋去皮切成塊；
3、蟲草花洗淨；
4、起油鍋燒熟，放入雞，加黃酒、薑片、蔥花一起爆炒一下；
5、加清湯、墨魚、蟲草花，用文火燉約2小時，用精鹽、味精和胡椒粉調味即成。
墨魚燉雞裡可以煲蟲草花
材料主料：雞1300克，墨魚250克，蟲草花50克。
調料：黃酒15克，鹽10克，味精3克，胡椒粉3克，姜10克，大蔥20克。
做法：
1、將雞宰殺乾淨切塊；
2、墨魚浸透，去筋去皮切成塊；
3、蟲草花洗淨；
4、起油鍋燒熟，放入雞，加黃酒、薑片、蔥花一起爆炒一下；
5、加清湯、墨魚、蟲草花，用文火燉約2小時，用精鹽、味精和胡椒粉調味即成。
墨魚和黑木耳完全可以一起放心吃，墨魚的表皮要剝掉，肚子裡除了把墨魚蛋留下，其他一切硬物都去掉，頭上也有小硬物也都去掉。墨魚雞湯材料：小墨魚2只，老雞半隻，香菇5朵，大蔥1段，老薑4片，料酒一湯勺，鹽和蔥花適量。製作方法：
1、將小墨魚冷水泡發60分鐘，去掉雜質,切成絲備用，香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用。
2、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分。
3、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時。
4、起鍋時放入鹽和蔥花調味。土雞會有很多黃色的雞油，大家一定要將雞油炒出來，雞湯才會金黃濃香。雞肉含有豐富的蛋白質，具有強身健體、溫中補脾，益氣養血，補腎益精的功效。
用料：跑山雞1只、幹墨魚1條、大蔥適量、生薑適量、胡椒適量、鹽適量。
做法如下：
1、溫水發開幹墨魚，約八個小時。
2、把發開的墨魚切成一寸長，半寸寬。
3、準備好電瓦煲。
4、將切好的墨魚放入瓦鍋中，同時放入薑片，蔥節開大火檔熬製，墨魚骨也放入一起熬。約兩小時。
5、把跑山雞切塊。放入開水鍋裡淖一下。
6、把淖好的雞塊放進已熬出香味的墨魚湯內。放一匙鹽和胡椒粉，熬製一夜即可。