墨魚燉雞可以加幹松茸。
準備材料：雞半隻、墨魚、乾薑、香菇、鹽。
墨魚燉雞的製作方法：
將墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡3到4個小時；將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，用斜刀切塊；將雞洗淨切塊，將姜去皮切片，裝盤備用；往鍋中放入冷水、雞塊，用中大火煮至沸滾後，用小火繼續煮5分鐘至雞吐淨血水；將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨，瀝乾水份；將所有食材放入湯鍋，並加入足量清水；用大火將食材煮至沸滾，再用小火煲1.5個小時；開啟鍋蓋放適當鹽調味即可。
墨魚燉雞可以加幹松茸。
準備材料：雞半隻、墨魚、乾薑、香菇、鹽。
墨魚燉雞的製作方法：
將墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡3到4個小時；將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，用斜刀切塊；將雞洗淨切塊，將姜去皮切片，裝盤備用；往鍋中放入冷水、雞塊，用中大火煮至沸滾後，用小火繼續煮5分鐘至雞吐淨血水；將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨，瀝乾水份；將所有食材放入湯鍋，並加入足量清水；用大火將食材煮至沸滾，再用小火煲1.5個小時；開啟鍋蓋放適當鹽調味即可。
墨魚和黑木耳完全可以一起放心吃，墨魚的表皮要剝掉，肚子裡除了把墨魚蛋留下，其他一切硬物都去掉，頭上也有小硬物也都去掉。墨魚雞湯材料：小墨魚2只，老雞半隻，香菇5朵，大蔥1段，老薑4片，料酒一湯勺，鹽和蔥花適量。製作方法：
1、將小墨魚冷水泡發60分鐘，去掉雜質,切成絲備用，香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用。
2、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分。
3、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時。
4、起鍋時放入鹽和蔥花調味。土雞會有很多黃色的雞油，大家一定要將雞油炒出來，雞湯才會金黃濃香。雞肉含有豐富的蛋白質，具有強身健體、溫中補脾，益氣養血，補腎益精的功效。
山藥生燉雞可以放幹桂圓，原因如下：
桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有滋養補益的作用。山藥生燉雞時放幹桂圓可以治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
山藥生燉雞是一道菜品，主料是山藥、柴雞，配料是生薑、紅棗、枸杞等，調料為食鹽、白糖等，透過清燉的做法而成。
山藥生燉雞的做法如下：
1、首先鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，加5克玉竹、苡米，少量鹽，加水沒過雞肉一寸，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。