壽司可以用普通大米嗎

　　壽司可以用普通大米，但不能全用大米，因為大米粘度不夠，做壽司容易散開，不成卷。

　　壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”（すし），本意是“鹹魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。

　　壽司是生活中常見的一種日本傳統美食，由於該食物做法想當的簡單，所以很多友友都喜歡自己在家DIY，也正是因為這樣壽司能用普通大米嗎成了大家日常必問的，下面小編就和大家一起看看做壽司的米是哪種米。

　　壽司能用普通大米嗎

　　壽司能用普通大米，但是我們通常在做壽司的時候一般都提前一個晚上將大米蒸好，然後放在冰箱裡冷凍，我們在選擇米飯的時候，都是選擇普通米飯，或者選擇東北短米，東北短米最大的一個優點就是它的米比較短，而且做的比較緊湊一點，吃一些會比較好。

　　壽司用的是大米還是糯米

　　壽司用的是大米還是糯米是很多友友好奇的，就小編了解用大米和糯米混合製作更好。壽司是一種日本傳統美食，用紫菜或海苔和黃瓜、肉鬆、生魚片作為壽司的主要食材，搭配上芥末、醬油等即可食用。壽司可以當做主食也可以當做甜點。壽司在製作的時候要將海苔和米飯、配料卷緊，這樣在切的時候才不容易散掉。

　　做壽司的米是哪種米

　　做壽司的米是哪種米是很多友友自己在DIY的時候都有的疑問，就往常的情況看　做壽司用的米是壽司米、日本粳米。其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出來的米飯不僅彈性好、有嚼頭，而且具有較大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。這種米肥小而稍帶些甜味，口感非常不錯。如果在家自制壽司，還可以選擇用粳米與糯米搭配即可。

　　可以用家裡常見的白醋調製，代替壽司醋。壽司醋可以起到飯粒不粘連，保持晶瑩剔透的效果，壽司醋可以自己做出代替品，做法：

　　1、白醋和水比例2比1；

　　2、加少量的鹽和糖攪拌均勻；

　　3、等米飯做好後，把米飯打散，等溫度降到50度左右，把調製好的溶液倒進去攪拌，就可以用來做壽司了。