壽司醋有什麼作用

　　1、減少粘性：壽司醋拌在米飯中，米板由於壽司醋的作用會減少黏性，使米飯之間更鬆散不粘手，同時還使米飯更容易成團，做好的壽司用筷子夾起來時不容易鬆散，吃進嘴裡時粒粒分明，更顯米飯的口感。

　　2、使壽司口感更好：壽司醋拌在米飯中，會增加米飯的酸味，這是壽司中酸味的主要來源，壽司醋的酸味會使米飯更可口，做出的壽司清甜，減少吃大量米飯的粘膩和飽腹感，使壽司口感更好。

　　3、掩蓋腥味：壽司醋可以掩蓋魚肉、蟹肉、貝類等海鮮的腥味，使壽司擁有軟嫩的口感而無海鮮的腥氣，增加口味。

　　1、魚刺卡住了喝醋基本沒有用,因為喝的醋的濃度還不足以軟化魚刺。

　　2、首先應判斷是否真有魚刺卡喉。因為有時進食過快，魚刺可擦傷黏膜，造成魚刺卡喉的假象。方法是先試著吞嚥唾液幾次，如有明顯的刺痛，且固定在一個部位，而咽部靜止時疼痛不明顯則說明是魚刺卡喉。

　　3、魚刺卡喉時，應立即停止進食並儘量減少吞嚥動作，讓咽喉部的肌肉放鬆。然後再輕咳，看能否將魚刺排出。

　　4、也可在他人幫助下，張開嘴，發“啊”的聲音，或用小匙將舌面下壓，用電筒照射，發現魚刺後，用鑷子夾住輕輕拔出。

　　5、如不見效再用手指刺激舌根部，透過嘔吐把魚刺衝出來。

　　6、如果魚刺位置較深，不易發現，最好及時就醫，這也是最安全的做法。

　　作用如下：

　　1、暖胃作用：食用醋泡姜對胃有一定的好處，醋泡姜有助於溫脾胃，以防病症惡化嚴重；

　　2、止嘔功能：醋泡姜還有止嘔吐的作用，當人們發生嘔吐的時候，吃一些醋泡生薑，會得到很好的緩解；

　　3、防治感冒：醋泡姜能促進全身血液迴圈，促使毛孔張開，汗液流出，防治感冒；

　　4、治療關節炎：醋泡姜對關節炎也有一定的作用，姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，能輔助治療關節炎；

　　5、抗癌作用：生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，食用醋泡姜也能起到防癌抗癌的功效。