夏天吃什麼菜可以清熱解毒

　　黃瓜：具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。絲瓜：常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清冷盤”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結之功效，尤其適合中老年女性，常吃可防增生性乳腺病。豆芽：具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助於預防口角發炎。西紅柿：中醫認為

　　夏天多吃番茄、芹菜和生菜等涼性蔬菜較好。

　　1、番茄：

　　花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季，原產南美洲，中國南北方廣泛栽培，番茄的果實營養豐富，具特殊風味可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或罐藏。

　　2、芹菜：

　　芹菜在華北地區露地栽培，秋季適宜芹菜生長的氣候最長，所以產量、質量、栽培面積也最大，屬傘形科植物，有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃。

　　3、生菜：

　　又稱鵝仔菜

　　1、綠豆薏仁糖水

　　2、原料：綠豆200g，薏仁80g，百合10g，蓮子10g。輔料：冰糖4大勺。

　　3、綠豆挑去劣質的豆子，洗淨後，用清水浸泡幾個小時，夏天可放進冰箱冷藏，薏仁、百合、蓮子洗淨後，用清水浸泡。

　　4、備好冰糖，冰糖的分量可根據個人喜好調整。

　　5、綠豆被浸泡得脫皮了，索性將綠豆全部脫皮，蓮子去掉蓮芯，薏仁、百合、蓮子洗淨。

　　6、將所有食材放入砂鍋。

　　7、加夠足量的清水。

　　8、上蓋，接通電源，啟動“煲湯”程式。

　　9、程式結束後，綠豆薏仁糖水做好啦。

　　10、冰鎮後，綠豆薏仁糖水口感更好。