在夏天時，可以透過鹽水浸泡、密封冷藏和菜葉包裹等方式保存摺耳根。在儲存的時候，將折耳根放到盆裡，然後加鹽水直至沒過即可，這樣能清除內部的細菌，延長儲存時間，冷藏儲存時將折耳根放入真空包裝袋密封再放進冰箱冷藏室就可以了。
夏天折耳根怎麼儲存
折耳根是魚腥草的另一種叫法，別名還有狗心草、折耳根、狗點耳等，是蕺菜的地上部分，莖圓柱形，表面呈棕化黃色，葉呈心形，葉柄細長，是一種經過《中國藥典》收錄的草藥，味辛偏苦、性質微寒，在儲存時需置於乾燥處。折耳根為非處方藥。
在炎熱的夏天，存放的折耳根可能發生變色變質，為了避免折耳根變色變質，可透過鹽水浸泡、密封冷藏和菜葉包裹等儲存方式。在透過鹽水浸泡的儲存方法時，水量需沒過折耳根，密封冷藏即將折耳根放入真空包裝袋後置入冰箱，菜葉包裹即把捆好的折耳根用大白菜葉片包裹起來置於陰涼通風處。
折耳根可作為草藥使用，也可作為一種蔬菜食用。在作為草藥使用時，可透過內服和外敷兩種方法，其中內服還可分為加水煎湯和搗碎取汁兩種，而外敷可分為燻洗或外敷兩種，在作為蔬菜，可直接涼拌後食用，也可與臘肉、胡蘿蔔絲、黃蘿蔔絲等一起涼拌。
夏天冬瓜儲存方法：
1、冷庫保鮮法：將冬瓜放入冰箱或冷庫進行儲存。冬瓜貯存溫度：10~15℃，相對溼度：70%~85%，冰點：-0.9℃，冷害溫度：<10℃。在以上的冷庫環境下，冬瓜至少可儲存4~6個月。
2、田間貯存法：將尚未成熟的冬瓜，每個用麥稈或甘草墊起來，上面再用麥稈或乾草覆蓋。過程中注意避免陽光直射，同時防止過潮腐爛。選用此種方法，可使冬瓜延後成熟至冬季低溫時採收。
3、窖藏法：選擇陰涼、通風並乾燥的地窖或庫房，進行充分消毒後，在地面墊上枕木等架空，再在上面墊上乾草等柔軟通風的材料，將冬瓜置於上面。常溫窖藏溼度不可過大，溫度過高要開排氣扇或空調換氣降溫，同時避免倉庫被陽光直射。
冬瓜切開後怎麼儲存：
1、陰涼處儲存：將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，儲存1~2天時間。
2、冰箱保鮮層儲存：切開後的冬瓜，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮層儲存，儲存時間為2~3天左右。
3、貼保鮮膜儲存：冬瓜切開之後，在切面上會出現粘液，可用一塊比切面稍大的保鮮膜或者是與切面大小相同的乾淨白紙貼上，用手壓緊貼滿，便可以保鮮3~5天。
4、淘米水浸泡儲存：把冬瓜去皮去籽之後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡，可以儲存2~3天的時間。
用鹽防潮：用鹽來防止乾果潮，鹽有吸潮作用，放入３０－４０ｇ的鹽，封存起來即可，吃時取出，放水衝一衝即可。
保鮮膜防潮：用保鮮膜與防潮紙來防止乾果受潮的，用保鮮膜和防潮紙在儲存乾果時多包一層，可以防止水分更深一步進步乾果內部。
將核桃裝入缸或木箱中，拌入乾燥的河沙，封好後置通風處，可儲存一年。
冰箱儲存：冰箱非常適合儲存乾果、蔬果乾等幹類的食品。將乾果放於冰箱中是最簡單，也是儲存時間最長的一種方法。因為冰箱在製冷的過程中會將冰箱內的水分冷凍成霜，使得冰箱內的空氣變得乾燥，所以放在冰箱中的食物才能儲存更長的時間。但是在這裡小編要提醒大家，將乾果放在冰箱中的確儲存時間更長，但是要注意放到冰箱裡的乾果暴露在常溫下的時間不能過長。放到冰箱裡的乾果溫度比較低，當它暴露在常溫下的時間長了，就會因為乾果散發出來的冷空氣遇到常溫下的熱空氣，而在乾果表面產生一層細小的水珠，時間一長乾果就會變得疲軟而口感不好了。因此最好是要吃多少從冰箱中拿多少出來，都拿出來吃不完的乾果下次就會變疲軟再吃就不好吃了。