1、食材展示：生抽20g，醋20g，水200g，辣椒油20g，大蒜200g。
2、大蒜洗淨搗成蒜泥盛入碗中。
3、蒜泥中加入生抽，醋，辣椒油，攪拌均勻後加入熱油鍋中。
4、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌
5、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香入味。
6、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。
1、原材料：豬龍骨1000克，扁魚乾10片，蝦乾60克，綠豆芽200克，水6000CC，生薑片4片，鹽2湯匙，味精粉3/2一茶匙，細砂糖1一茶匙。
2、最先將扁魚乾用電烤箱以150℃烤至微焦預留。
3、將蝦乾、綠豆芽清洗後控幹水分預留。取一火鍋，將水焯至滾沸後放進豬龍骨，汆燙後撈出、控幹清洗預留。
4、另取一火鍋，放進做法1的扁魚乾及生薑片，先新增水，轉火災將其煮至滾沸。將火鍋轉文火讓其展現微滾情況，且隨時隨地撈出浮在湯上的漂油及泡沫塑膠。
5、待大骨湯滾約2鐘頭，鍋內會剩餘約3000CC的大骨湯就可以歇火，取一細過濾網，將做法6的大骨湯濾除顆粒飼料，留有大骨湯。最終新增調味品於大骨湯內，略微拌和後就可以。
1、地瓜洗淨，對半切，方便蒸熟。
2、將地瓜上鍋蒸15分鐘左右，中間可以看下是否熟。
3、紅薯去皮，趁熱壓爛。
4、加入100克木薯粉，和成麵糰，在將其搓成條狀，然後切成小條。
5、手指寬度。
6、乘熱壓成泥狀。
7、大小根據自己喜好。
8、將西米煮15分鐘左右，煮至透明即可。
9、煮到浮起來即可。
材料：雞 、青紅辣椒、 蘑菇。
步驟：
雞肉，蘑菇，辣椒切片備用。鍋內下熱油；燒開後下雞肉炒至發白，下料酒，少量醬油；下蘑菇一起翻炒，小火燉一會；加精鹽調味，最後加辣椒，打芡成汁出鍋。 ...
一.原料：
木耳適量、水適量、鮮香菇適量、姜適量、食用油適量、肉末適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、香油適量。
二.做法：
1、幹木耳用溫水泡發，洗淨，切成碎末。鮮香菇洗淨，去根蒂，同樣切成末。生薑洗淨，去皮，同樣切成末。
2、鍋中放入適量油，溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加 ...
1、幹木耳用溫水泡發，洗淨，切成碎末。鮮香菇洗淨，去根蒂，同樣切成末。生薑洗淨，去皮，同樣切成。
2、鍋中放入適量油，溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開後將水澱粉倒入鍋中，在加入水澱粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意滷汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的 ...
1、材料：洋蔥80克、蒜10粒、蔥白5克、醬油100克、蠔油100克、白糖80克、澱粉4克、水1碗、紅曲粉15克、魚汁20克、碗、蜂蜜。
2、洋蔥、蒜清洗乾淨。
3、加入清乾淨的蔥白。
4、然後剁碎。
5、100克醬油。
6、加入100克蠔油。
7、加入20克魚汁。
8、然後加 ...
1、蒜粒加鹽搗成蒜泥。
2、加入兩勺清水（吃飯用的勺子）。
3、加入1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻即可。
涼麵，別稱冷麵、過水麵，是指涼吃的麵條，種類有雞絲涼麵、蔥油涼麵、冬菇涼麵等。涼麵古稱“冷淘”，源於唐朝，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，各地的涼麵做法不同，在中國有 ...
1、食材：手擀麵180克，生抽半勺，香蔥一根，大蒜2瓣，生薑一條快，白芝麻適量，辣椒麵兩勺，陳醋一勺，耗油一勺，味精半勺，鹽一勺，花生油適量，白砂糖一勺，花椒粒適量。
2、將香蔥、大蒜、生薑，分別切成蔥花、蒜末和薑絲，裝盤備用。
3、將辣椒麵、蔥花、薑絲、蒜末、白芝麻，一起倒入同一個碗中。
4 ...
1、肉切塊，圓蔥切條，把幹辣椒切段，蔥切絲備用；
2、熱油鍋，放入肉，五香粉，幹辣椒。用料酒煸炒至肉的油出來，接著放入圓蔥翻炒；
3、放入生抽3勺翻炒後加入多一些的水，放入八角，香葉，冰糖4顆，放入大喜大牛肉粉。滾湯時嚐嚐味道，然後用鹽調鹹淡。蓋上蓋子，用小火煮10分鐘，肉湯完成，可直接入碗裡；
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