夏枯草煲豬橫利的做法

　　1、夏枯草、黃豆洗淨，並稍浸泡片刻。

　　2、豬橫脷、豬瘦肉洗淨，置沸水中煎約3分鐘，撈起洗淨。

　　3、後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約3個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬橫脷、豬瘦肉可撈起，或切片，拌入醬油、生油佐餐用。

　　1、清熱明目：夏枯草煲豬橫脷中的夏枯草性味苦寒，入肝、膽經，具有清洩肝火的功效，夏枯草煲豬橫脷對於治療肝火上炎引起的目赤腫痛，肝陽上亢導致的頭痛頭暈、高血壓等症有一定的效果。

　　2、健脾潤肺：夏枯草煲豬橫脷中的豬橫脷性味甘平，入脾、肺經，有健脾胃、助消化、養肥潤燥等功效，對於脾胃虛弱，消化不良，肺虛咳嗽等症具有一定的輔助治療作用。

　　3、補充營養：夏枯草煲豬橫脷湯中含有維生素、胡蘿蔔素、熱量、蛋白質等營養元素，可以幫助補充人體所需營養，增強體質。

　　1、豬切塊洗乾淨，過一遍水之後就可以使用了。準備兩個蜜棗，剪碎浸泡十幾分鍾後的雞骨草，洗淨。

　　2、食材放入煲中，加水，水位線超過食材位置。用大火煲二十分鐘改中小火煲四十分鐘。開鍋後，加入適量的鹽即可。

　　3、雞骨草煲豬橫脷煲湯，更具清熱、利溼、舒肝、健脾的功效。此湯也是廣東民間有名的中藥食療湯品，同時亦能輔助治療膀胱溼熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。