麥子煲豬橫利湯怎麼做有什麼功效

　　材料：豬橫利四條，麥子一斤，姜少許、酒

　　做法：1、豬橫利洗淨切塊，姜適量連皮拍碎；2、將豬胰和姜一起放到鍋里加油、鹽爆炒；3、爆炒直到水份差不多爆幹後加入少許酒；4、將麥子一起加入湯鍋裡，加水煲3到4小時，加鹽調味即可出鍋。

　　豬橫脷：是豬的脾臟，屬於免疫器官。可以健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色,去肝火。 麥子：除熱，止煩渴，咽喉乾燥，利小便，補養肝氣，止虛汗。

　　1、清熱明目：夏枯草煲豬橫脷中的夏枯草性味苦寒，入肝、膽經，具有清洩肝火的功效，夏枯草煲豬橫脷對於治療肝火上炎引起的目赤腫痛，肝陽上亢導致的頭痛頭暈、高血壓等症有一定的效果。

　　2、健脾潤肺：夏枯草煲豬橫脷中的豬橫脷性味甘平，入脾、肺經，有健脾胃、助消化、養肥潤燥等功效，對於脾胃虛弱，消化不良，肺虛咳嗽等症具有一定的輔助治療作用。

　　3、補充營養：夏枯草煲豬橫脷湯中含有維生素、胡蘿蔔素、熱量、蛋白質等營養元素，可以幫助補充人體所需營養，增強體質。

　　爆炒豬橫脷。

　　材料：豬橫脷，青椒150克，水發木耳25克，蔥米，薑末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉20克，湯30克，油800克。

　　做法：1、將水發木耳切成片，青椒切成象眼片，豬橫脷抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用溼澱粉10克拌勻上漿。

　　2、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬橫脷滑散至熟，倒入漏勺。

　　3、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬橫脷、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。