外面賣早餐的雞蛋餅的面怎麼和

　　材料：

　　麵粉、、水、雞蛋、醬料、香菜、香菜、香腸、油條、孜然、芝麻。

　　做法：

　　1、麵粉加水攪拌，將和好的麵糊放置半個小時。

　　2、取適量麵糊倒入鍋表面中間的位置，用刮板以中心為點畫圈轉動，把麵糊刮成圓形。

　　3、麵糊刮好後，立刻在表面打入一個雞蛋，繼續用刮板轉圈方式將麵糊鋪滿。

　　4、當面餅脫離鏊子時，就可以翻面，用剷刀剷起麵皮，快速反轉過來。

　　5、在上面繼續打一個雞蛋，鋪滿面餅後。

　　6、再一次翻面刷醬料，撒香菜、香菜、香腸、油條，在油條香腸上稍微蘸取醬料刷上入味兒。

　　7、撒上孜然、芝麻將一側蓋在香腸油條上，另一側也摺疊覆蓋，中間用剷刀橫向輕輕壓出痕跡，不要壓斷，即可食用。

　　原料：麵粉、蔥花、雞蛋、精鹽、花生油、五香粉、溫水

　　做法：

　　1、把麵粉加溫水150克和成麵糰，揉勻，揪出面劑。

　　2、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花、精鹽、五香粉，攤勻，擀成圓餅坯。

　　3、把烙餅鐺置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，餅邊劃口。

　　4、取雞蛋打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。撒些許油，繼續煎烙五分鐘左右即可。

　　1、西藍花提前在鹽水中侵泡5分鐘，然後再用流動的水沖洗乾淨，胡蘿蔔和西蘭花都切碎。

　　2、火腿腸切碎，如果不喜歡吃火腿腸可以不放，或者用蝦仁切碎代替，其實偶爾吃一次也是沒關係的。

　　3、碗中打入三顆雞蛋，加適量鹽攪散，三顆雞蛋可以做兩張餅。

　　4、平底鍋燒熱，刷一層油，把蛋液倒進鍋內鋪勻，再把準備好的食材撒進去，這樣食材會粘在蛋液上。

　　5、可以順著鍋邊淋入適量清水，蓋上蓋子悶2分鐘，這樣雞蛋和蔬菜就都熟了，蛋餅也不會特別乾硬。

　　6、我們把蛋餅從一頭捲起來，這樣就可以直接出鍋了。

　　7、三顆雞蛋可以烙兩張餅，第二張烙好了，我們再把第一個卷好的餅放進來再卷一層。

　　8、蛋餅卷放到菜板上切成小塊就可以吃了。