雜糧糊做法如下:材料全蛋120公克,蛋黃10公克,細砂糖100公克,鹽2公克,低筋麵粉120公克,綠豆粉100公克,小米粉50公克。做法:1、將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液。2、再放入細砂糖、鹽,用打蛋器打至乳沫狀。3、放入低筋麵粉用刮刀拌勻至無干粉狀。4、將面煳裝擠花袋或擠餅器中。
雜糧糊做法如下:材料全蛋120公克,蛋黃10公克,細砂糖100公克,鹽2公克,低筋麵粉120公克,綠豆粉100公克,小米粉50公克。做法:1、將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液。2、再放入細砂糖、鹽,用打蛋器打至乳沫狀。3、放入低筋麵粉用刮刀拌勻至無干粉狀。4、將面煳裝擠花袋或擠餅器中。
1、食材:玉米油30克、中筋麵粉60克、蔥花適量、五香粉適量、鹽少許、中筋麵粉200克、鹽2克、沸水100克、冷水30-40克左右。
2、麵粉和鹽放入大碗中,衝入沸水用筷子快速攪拌,再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布餳20分鐘以上。
3、準備油酥材料:麵粉、蔥花、五香粉和鹽放入耐高溫的容器中,把油燒得非常熱倒入,拌勻即成油酥備用。
4、餳好的麵糰取出再揉光滑,分切成8等分。
5、取其中一份擀薄,表面塗上油酥。
6、捲起,搓成長條。
7、把長條捲起成螺旋狀的一團面胚。
8、用手按扁,再擀成薄餅。
9、平底鍋內放少許油,放入餅胚。
10、小火慢慢烙至兩面上色並且熟透即可。
1、原料:豬肉餡500克。
2、調料:生抽2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、魚露2茶匙(10ml)、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙(20克)、鹽1/2茶匙(約3克)、黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)。
3、將豬肉絞成肉糜後,再用刀剁5分鐘左右,讓肉餡變得細膩而粘稠。
4、依次將生抽,料酒,魚露,鮮味汁,蜂蜜放入肉餡中,用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖,鹽,黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。
5、案板上鋪一張保鮮膜,取一團肉餡放在保鮮膜上,然後再蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖輕輕的將肉餡擀平,儘可能擀的薄一些,約2毫米厚。
6、將擀好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時,冷凍好的肉餡去掉保鮮膜,將肉片置於網架上,放入提前預熱好的烤箱中,用200度的溫度,烤約25分鐘。