海帶絲脾胃虛寒的人的人慎食，甲亢中碘過盛型的病人要忌食。孕婦與乳母不可過量食用海帶。
1、海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。
2、它對抑制大腸癌有明顯的作用，海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用，海帶絲中的多糖有降血脂作用，海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶絲食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
海帶絲脾胃虛寒的人的人慎食，甲亢中碘過盛型的病人要忌食。孕婦與乳母不可過量食用海帶。
1、海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。
2、它對抑制大腸癌有明顯的作用，海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用，海帶絲中的多糖有降血脂作用，海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶絲食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
好處：
1、防治甲狀腺腫；
2、降壓、降脂、降糖；
3、抑制腫瘤，預防心腦血管病；
4、提高免疫力；
5、利尿，消腫；
6、消除乳腺增生；
7、護髮，美容，減肥，延緩衰老。
壞處：易引起消化不良。
多吃海帶的好處是補充碘還可以清理腸道垃圾,排毒養顏，但是食用過量會導致甲狀腺肥大。海帶營養價值很高。它含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補血的功能。
在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪在人體內的積蓄趨向於皮下和肌肉組織，而不會在心臟、血管和腸壁停積。因此，常吃海帶可以預防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內障等疾病。此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。
但海帶食用過量對人體有一定的壞處，海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。