食材：300克涼粉，1個尖椒，20克花生油，2克食鹽，少許雞精，2瓣蒜，2個幹辣椒，1茶匙生抽，二分之一茶匙老抽，3根小蔥，1湯匙豆豉醬，10克豬油，3根香菜。
具體做法如下：
1、豌豆涼粉切方塊，配料切好備用；
2、鍋中倒入豬油化開，倒入蔥末、蒜片、辣椒末炒香；
3、倒入豌豆涼粉，翻炒均勻；
4、加入生抽、老抽、青椒、香菜末繼續翻炒；
5、最後加入鹽半茶匙，雞精少許調味即可。
炒涼粉做法如下：
步驟1.先備好材料，涼粉切碎，放到盤子裡，將青辣椒、蒜、香菜和蔥切碎，待用。
步驟2.將油倒入鍋中，燒至七成熱，然後把切碎的蔥放入鍋裡，炒香。
步驟3.再把涼粉倒入鍋中，開小火，再放入青辣椒，翻炒。
步驟4.加鹽，倒適量的老抽，再將沒有切碎的涼粉用鍋鏟搗碎。
步驟5.炒至十五分鐘即可，然後將雞精、香菜和蒜加入鍋中，翻炒幾下即可。
先清洗蝦身上的泥沙。用水衝幾次後，看著水逐漸清亮，去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇將蝦尾拽出。再用鹽水反覆浸泡幾次。然後下鍋。
做法如下：
1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，根據個人口味放入幹海椒，花椒，還有蒜和薑片，再入鍋炒香 。
2、倒入蝦尾，翻炒，炒的時候放進蔥節，少許料酒及胡椒粉。
3、待炒十多分鐘，蝦的顏色變為紅色後，加進切成4cm左右長的洋蔥塊和青菜椒塊。
4、繼續翻炒，根據口味放入鹽和糖，翻炒後出鍋。
1、主料：涼粉300g、蔥1根、線椒6根、洋蔥1/4個、蒜4瓣、郫縣豆瓣2勺。
2、B料：生抽3勺、醋1勺、雞精1茶匙、鹽2/3茶匙、糖少許
3、切涼粉的刀要薄一些，切時蘸水不會粘連。辣椒儘量剁的碎一些。
4、蔥白蔥綠一起切碎。
5、按照配料B的分量，再加上半杯水，調成一份料汁備用。郫縣豆 ...
材料：涼粉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉、蠔油、香辣油、麻油。
１、涼粉切塊。
２、蔥，紅辣椒，姜切好備用。
３、熱鍋燒油。
４、放入薑末，蔥，紅辣椒，鹽炒勻入味。
５、放入涼粉，炒勻。
６、再放入胡椒粉、雞精粉，炒勻。
７、再加入味極鮮，蠔油，香辣油和麻油。炒勻即可 ...
用料：紅薯涼粉300克、蒜苗1根、十三香小半勺、辣椒麵適量、雞精適量、鹽適量、生抽1勺、花椒粉適量、白糖適量、蒜3瓣、大蔥。
1、紅薯涼粉切2釐米小塊備用。
2、蔥蒜切碎，蒜苗切碎備用。
3、熱鍋冷油，下蔥蒜，辣椒麵，花椒粉炒香。
4、調料炒香之後下涼粉翻炒。
5、涼粉炒到大概八成熟， ...
1、先把準備好的涼粉改刀切成小塊。用幹生粉把切好的瘦肉絲抓勻。熱鍋中倒少量的油，下入薑末炒出香味，再放入肉絲。肉絲不要炒得時間過長，時間過長肉線會老口感不好。改小火放一點醬油、適當的料酒、鹽翻炒勻。
2、將涼粉倒進鍋中，把火開大翻炒。出鍋前放入雞精和韭菜末讓味道更加鮮美。稍微翻炒一下就可以了，時間不要 ...
原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。
製作方法：
1、將米粉入熱水中煮熟後，撈出，放入冷水中，再撈出並晾乾；
2、晾乾後，放置時間的長短要合理，否則影響炒粉的硬度和口感；
3、將油放入鍋內，加熱，油熱後放入肉絲翻炒；
4、肉絲變色後，放入空心菜，炒熟 ...
材料：雞頸、孜然、芝麻、糖、醬油、黃酒、鹽。
具體步驟;
1、雞脖子洗淨去血水，控淨，加入藥料、黃酒、鹽、醬油醃製2小時入味；
2、在炒鍋加底油燒熱，倒入雞脖子，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁；
3、出鍋前放入孜然、芝麻炒勻即可。 ...
1、主料：米涼粉(500克)，西紅柿(一個)，豬肉(100克)
2、米涼粉切成2釐米左右的正方形塊備用。
3、肉剁成末，姜蒜切碎、蔥切長段備用。
4、西紅柿切成丁備用。煮鍋燒開半鍋水備用。
5、炒鍋上火，放入適量食用油，爆香姜蒜後放入豆豉煸炒出香味。
6、放入肉末煸炒斷生。
7、放 ...