大個毛蚶怎麼做好吃

　　食材主料：毛蚶450g。

　　輔料：蒜末適量、生抽適量、香醋適量。

　　步驟：1、在蒜末中，加適量的生抽。

　　2、加適量的香醋。

　　3、調勻成蘸汁。

　　4、將毛蚶清洗一下、撈出。

　　5、放入保鮮盒中。

　　6、倒入剛剛燒開的開水漫過毛蚶。

　　7、蓋蓋，泡上15至20秒。

　　8、開蓋、將水倒掉。

　　9、裝入盤中，即可食用。

　　大耳毛包子做法：麵粉700克酵母、水、豬肉、鹽、蠔油、蔥、糖、花椒、大料、桂皮、大耳毛、食用油。

　　1、大耳毛下鍋焯水，過涼水，香料過油炒出香味。

　　2、肉攪碎，將炒香料的油倒入肉餡中，加耗油，蔥末鹽拌勻。大耳毛切碎加入肉餡中。拌勻入味。

　　3、酵母加溫水，放一勺糖，等糖化開後，加入麵粉，等麵粉成絮狀後，揉麵。面三光後，放溫暖地方發酵到１.５倍大後，揪劑子擀皮。

　　4、加入餡，包好，放蒸屜中醒２０分鐘。面軟餡稀，就別醒時間長了！開火蒸１５分鐘，關火挺３－５分鐘再開鍋即可。

　　1、大竹筍可以選擇炒菜吃，也可以選擇涮火鍋，吃炒菜吃和涮火鍋吃都是非常好吃的。

　　2、首先先準備好冬筍，先把筍進行切好，把筍的外皮去掉，然後把筍進行清洗。

　　3、然後切成小片狀，然後從中間也可以再切切好以後將鍋中放入水進行煮沸，煮沸以後把冬筍放入，焯水一分鐘就是讓它的顏色和口味更好。

　　4、弄好以後就可以把它撈出，將鍋中放入蔥薑蒜，再準備一些小的幹辣椒，再準備一些桂皮大料花椒，準備好這些將食用油放入以後，把鍋中的這些小料配料完全放入，放入以後進行翻炒，最後再放入冬筍，進行翻炒，調味的時候在之前可以再加上一些青辣椒或者紅辣椒，放好以後進行調味就好了，可以放入食醋，食用鹽，醬油進行調味，還可以放入少量的蠔油，味道會更加好，口味也是非常好吃的。