材料:帶皮五花肉1塊、紹興黃酒、 老抽、生薑、大蔥、 香蔥、冰糖
操作步驟如下：
鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後切成5釐米的塊狀；將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結；在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上即可。
東坡肉材料：帶皮五花肉1塊約500克，紹興黃酒400毫升，老抽2湯匙，生薑1塊，大蔥1段，香蔥2根，冰糖50克。作法：
1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀；
2、將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結；
3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。
1、水煮肉片推薦用豬裡脊肉。
2、豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
煮大塊豬肉放的調料可以是紹興黃酒、老抽、生薑、香菜等等，豬肉是我們每天都必須吃到的一種肉制食品，而且烹飪豬肉的方法也特別多，除了燜、炒還能燉煮等。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。 ...
1、三層肉切片，腐滷圧爛加入適量糖、胡椒粉醃十五分鐘，芋頭切片煎至金黃色待用；
2、燒開油鍋，放入蒜蓉和蔥頭泥爆香，加入醃好的肉片用大火快炒，並加入桂皮八角，待肉變焦加入六百毫升水大約煮十分鐘，然後加入之前炸好的芋頭和調味料，轉小火燜至湯汁變稠，芋頭變軟；
3、最後加入紹興酒，起鍋時撒上胡椒粉增加 ...
1、水煮肉片裡都是放豆芽或者白菜或生菜，不過一般都是水煮魚放豆芽，水煮肉片放白菜或生菜。
2、將瘦肉洗淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中。
4、雞蛋打入碗中，留蛋清，加澱粉打勻，將肉 ...
材料：大米、豬瘦肉、皮蛋、蔥、姜；
步驟：
1、大米淘洗乾淨，瀝乾水分，滴少量食用油拌勻，醃製十到三十分鐘；
2、鍋內放冷水，下薑絲略煮；
3、下入肉絲，燒開，撇去浮沫；
4、在沸水中放入油浸過的大米；
5、皮蛋去殼後切成小塊或者小丁，大米燒開後下入一部分的皮蛋，轉中小火煮三十分鐘 ...
1、首先備好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗乾淨。
2、鍋中水燒開把肉放到鍋裡燙一下再拿出來洗乾淨。
3、洗乾淨的肉重新加水放鍋裡，加入香葉，八角，蔥，姜，山楂片兩片喜歡辣的可以加點花椒。
4、煮肉時可以準備調料了，蒜泥，蔥，香菜，麻油，醋，鹽，味極鮮，胡椒粉，辣油。
5、調好的汁一旁備用， ...
1、大塊醬牛肉。主料：牛腱子肉1000g。輔料：大蔥3段，姜適量，滷肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣醬半碗，老抽適量，綿白糖適量，水適量。
2、大塊醬牛肉的做法：牛肉用水衝幾遍，切成塊。放入鍋中煮一會兒，煮出血水。
3、準備好蔥薑蒜。將滷肉調料包的調料倒出來，準備好。
4、牛肉煮好後放入高壓鍋，放 ...
大塊豬肉通常是水開後，用鍋小火煮2-3個小時。通常要小火慢燉才好吃，如果掌握不了時間，就用筷子扎扎，尤其是不愛爛的部位，已經煮熟了的肉，筷子扎進去會感覺軟軟的。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強 ...