大對蝦怎麼做好吃

　　主料：

　　對蝦250克。

　　調料：

　　食鹽4克、醬油5克、蔥4克、蒜4克、植物油20克、番茄沙司10克、葡萄酒5克、白糖4克。

　　做法：

　　1、洗淨對蝦，剪去須、腳，瀝水。

　　2、蒜、姜、蔥切成末待用。

　　3、上鍋，小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末，繼續煎至9成熟。

　　4、倒入葡萄酒、醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末即可。

　　用料：對蝦250g、調料食鹽適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量、柿子椒適量、元貞糖適量。

　　做法：

　　1、將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗淨。

　　2、蔥和辣椒切好備用。

　　3、熱鍋加油，七、八成熱時加入辣椒。

　　4、將洗淨瀝乾水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。

　　5、大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘。

　　6、然後大火收個汁，撒點蔥花即可。

　　1、原料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

　　2、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

　　3、 炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。