1、紅豆50克，紅糖片10克，紅棗10個，花生50克。
2、取紅衣花生，因為紅色在新年代表喜慶與吉祥，把花生去掉殼。
3、把紅豆、花生、紅棗、糖一起放入燉鍋裡。
4、洗乾淨，放入適量的水。
5、插上電源，耐心等候煮燉2個小時以上。
6、此時，燉好的湯水紅紅的，非常有彩頭，把燉好的湯水、湯圓倒進開口鍋裡。
7、煮5分鐘，關火、裝碗，一碗紅紅的、甜甜的湯圓就出來啦，非常好意頭，表示日子紅火，萬事吉祥。
1、紅豆50克，紅糖片10克，紅棗10個，花生50克。
2、取紅衣花生，因為紅色在新年代表喜慶與吉祥，把花生去掉殼。
3、把紅豆、花生、紅棗、糖一起放入燉鍋裡。
4、洗乾淨，放入適量的水。
5、插上電源，耐心等候煮燉2個小時以上。
6、此時，燉好的湯水紅紅的，非常有彩頭，把燉好的湯水、湯圓倒進開口鍋裡。
7、煮5分鐘，關火、裝碗，一碗紅紅的、甜甜的湯圓就出來啦，非常好意頭，表示日子紅火，萬事吉祥。
用冷水煮粽子好吃又有彈性。粽子是用粽子葉把生糯米和餡兒一起包好蒸熟的，煮粽子用冷水煮的話，粽子裡的糯米會被慢慢蒸熟、黏在一起，糯米會更軟糯，而粽子葉也在慢慢蒸的時候把粽子葉香煮出來，這樣煮出來的粽子香味濃且有彈性。
如果用熱水煮粽子，粽子會因為熱脹冷縮而破裂，粽子裡的糯米會露出來，露出來的粽子會和煮的水混在一起，粽子裡的味道就會煮淡，粽子自然就不好吃了。冷水煮粽子的話，粽子是在被慢慢加熱，粽葉也會慢慢鬆開，粽子葉就不容易破損，蒸出來的粽子味道自然更香。冷水煮粽子會有一個慢慢加熱的過程，粽葉的香味煮出來後會慢慢深入到糯米中，而糯米比米要硬一些，慢慢煮容易煮熟，煮熟之後黏在一起，味道更香，吃起來有彈性。煮的時候也要注意，粽子外面的繩子要拴緊，不能讓糯米露出來。
宮保雞丁原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿蔔20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；乾紅辣椒10克；蔥薑蒜；配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蠔油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水澱粉；做法和步驟1 雞腿一隻沖洗乾淨；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也儘量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的丁；用少許精鹽、料酒、水澱粉漿上；加一點橄欖油拌勻備用；花生米用微波爐炸熟後備用。2 蔥薑蒜切成末備用；胡蘿蔔、青椒、紅椒分別切成丁；鍋中注油燒熱，放入花椒粒小火炸出香味；再放入乾紅辣椒炸至深紅色；將花椒和乾紅辣椒都撈出來丟掉不要，這個動作要快，可將火力調至最小；放入姜蒜末大火爆香。3 將雞丁下鍋滑散；變色後加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油；放入胡蘿蔔稍炒；烹入用白糖、清醋、醬油、料酒、蠔油和水澱粉調好的汁；放入花生米炒勻後，將青椒丁和紅椒丁放進去炒勻；撒入蔥花炒勻出鍋即可。