紅棗怎麼煮才好吃又有營養

　　1、紅棗茶：將12顆紅棗，8克茶葉，先放入鍋中，加入清水同適量的紅糖一起煮軟，再將其中的茶葉過濾掉，剩下的汁就可服用了，經常喝紅棗茶可補血，促脾胃健康。

　　2、芝麻龍眼粥：把紅棗，龍眼去核，備用，將洗好的糯米直接放入鍋中，再加入適量的清水，同紅棗，龍眼，芝麻等一起用旺火煮開，等到其六成熟之後加入紅糖，均勻的攪拌，直接粥粘稠之後關火，冷卻之後即可食用。具有健脾養胃的功效。

　　3、紅棗木耳湯：分別將紅棗，黑木耳泡發之後，加入適量的清水，冰糖，一起蒸一個小時即可。具有養心，清血管，促進血液迴圈的作用。

　　4、紅棗胡桃枸杞粥：分別把紅棗胡桃枸杞按一定的比例放入鍋中煮成粥，等到粥爛了即可食用，可提高身體抵抗力。

　　一、配料：

　　乾鮮貝50克、蝦仁100克、生菜2克、胡蘿蔔3克。

　　二、輔料：

　　大蔥15克、雞湯100毫升、料酒30克。

　　三、調料：

　　精鹽1克、味精2.5克、溼澱粉25克、芝麻油10克、花生油250克。

　　四、製作方法：

　　1、將乾鮮貝洗淨，泡發，去掉硬丁，放入碗內；

　　2、加入15克料酒和150毫升清水，以沒過乾貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用；

　　3、炒鍋燒熱，用油滑鍋後，倒入花生油，燒至三成熱後，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油；

　　4、炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸乾貝原汁，待湯燒開後，撈出蔥段，放入乾貝、味精，用溼澱粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲和胡蘿蔔絲，淋上芝麻油，出鍋，裝盤。

　　食材：海參、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。

　　做法：

　　1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙後撈出待用；

　　2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；

　　3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落，最後倒入鹽、味精、高湯，放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。