大批次儲存生薑的儲存方法

　　1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了。

　　2、洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分，然後準備好適量的涼開水和小塑膠袋。

　　3、將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。

　　4、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

　　5、這種方法一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多，顏色都不會變。

　　1、鹽水浸泡法：生薑買回來以後，準備一個小容器，裡面放一些清水，然後加入一點食鹽，融化以後，把生薑放進鹽水中，一段時間以後，生薑的表面就會裹上一層食鹽，這樣生薑就能長久儲存了，至少2個月沒問題。

　　2、烘乾法：如果買的生薑不多，家離超市近，一次買3、4塊的話，就可以用烘乾法，用風機把生薑皮吹乾，存放一週輕輕鬆鬆。也可以先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘乾表皮，可以存放1個月的時間。

　　3、密封保鮮法：把生薑洗淨一會，自然放幹，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很！這個方法是特別管用的，也是大部分人喜歡的生薑儲存方法。

　　4、盆栽儲存法：這個方法用的較少，不過可以最大限度的保留生薑的水分和鮮辣味。現在許多人家都有盆栽，我們只用把生薑埋在盆栽的泥土裡，吃的時候挖出來，就可以了。這樣生薑的水分不易蒸發，吃起來更鮮嫩。

　　儲存冬天大批次菠菜選用食品級的葉菜類塑膠薄膜保鮮袋，將分好級的菠菜裝入塑膠袋內，每包盛裝3kg左右。塑膠袋最好不封口，這樣可創造並保持高溼度條件，從而降低菠菜水分損失。靠袋內菠菜自發代謝活動吸氧排碳作用，可逐漸形成一個較低氧，較高二氧化碳的氣體環境，同時內部溼度條件好，可保鮮2~3個月，損耗不大。