1、大蒜晾乾後，挑選出機械傷到的、腐爛的還有皺縮的蒜頭，剩下的編成辮子，夏天到秋天的時候最好是放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內。在冬季的時候為了避免受潮、受凍，可以放在通風貯藏庫內。
2、選擇乾燥、土質堅厚、地勢較高、地下水位低的地塊挖窖，在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但草的厚度不要太厚，這是為了方便通風，窖內需要弄一個通風道來進行定期檢查，這樣就可以隨時除去腐爛或變質的蒜頭。窖的低溫和低溼等條件可以使大蒜有一個穩定的貯藏環境。
3、使用冷庫進行貯藏，在進入到冷庫之前要將大蒜進行降溫，當大蒜的品溫接近0℃時，就可以放入到冷庫中貯藏。貯藏的時候擺放在架子上，能夠方便通風，同時要保持庫內溫度均勻一致。在放入到冷庫後要及時控制溫度，根據包裝的不同，庫內的溫度可以控制在-1℃到-3℃之間。
1、種植期間：大蒜一般在春天，冬天兩期播種，但由於其幼苗耐寒，北方不適合秋播，南方不適合秋播，北方不適合春播。 如果有溫室，北韓可以在秋天播種苗木，第二年可以種植小苗。
2、整地施肥：選用向陽，風向標，排水和灌溉方便，保水，保肥強的肥沃農田，清除前茬作物殘留物，及時耕作晾乾，澆上足底水，施用足量基肥（每畝優質有機肥料5000―8000公斤，鉀磷肥料20―30公斤），在播種前平整田埂面保持軟。
3、播種育苗：適時播種，理直氣壯地栽種。 播種前應用新型高脂膜混合種（擊退地下病蟲害，隔離病毒感染，增強種子呼吸強度，提高種子發芽率）。 一般播種的適度深度為3～4cm。 撒種放水。 為防止乾旱，同時噴射800倍新型高脂膜液，保溫保溼，防止土壤成層，提高苗株發生率。
4、農田管理：根據大蒜的生長要求，迅速給予水分進行追肥，進行中耕除草，成長期迅速噴灑壯金靈。 同時，應在莖長時期噴灑地果壯地靈，加厚地下果實營養輸送導管，提高地上果實的肥大活力，增強植株抗病性，提高大蒜產量。
5、水肥管理：大蒜從種子發芽到收穫，在整個過程中都要確保充足的水分，還需要施用化學肥料和有機肥料。 栽種前每畝施用5000kg有機肥作為基肥，耕種時混合到土壤中，並每月一點一點施用複合肥。 施肥後要及時澆水，使肥料充分吸收。
6、病蟲害的防治：大蒜在成長期容易引起葉枯病，幹腐病，灰色黴病，病毒病等病害。 根據植物保護的要求，及時噴灑靶向藥物（如20%病毒剋星，40%希亞樂懸濁劑，50%多福可溼性粉劑），同時噴灑800倍劑量的新型高脂膜液，增強藥效。
1、把鮮姜洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑膠袋，鮮姜可儲存10天左右不幹不爛。
3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用筷子取，可長時間儲存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。
6、最簡單的一種方法就是將生薑冷凍，也能儲存很久。但是不方便的是每次要拿出解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片就夠用了。