大料燉排骨放什麼好吃

　　主料有排骨500克、玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒海天黃豆醬3大勺、白糖15g、鹽少許。

　　做法步驟：

　　1、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；

　　2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；

　　3、加入三大勺黃豆醬；

　　4、再加入白糖，放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

　　5、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。

　　主料：豬大排500克。

　　配料：甜麵醬20克，鹽3克，姜兩片，蔥兩段。

　　方法：

　　1、排骨加醃料拌勻醃製片刻入味；

　　2、入油鍋炸至金黃撈出備用；

　　3、另起一鍋放少許油爆香薑片；

　　4、放入甜麵醬炒出香味；

　　5、放入排骨，加滾水和冰糖煮開；

　　6、小火燜煮至排骨熟透軟爛；

　　7、湯汁收濃即可起鍋。

　　1、排骨洗乾淨控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。

　　2、再準備一點配料，生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。

　　3、把排骨放進高壓鍋裡面，把姜蒜都放進去，再放少少水。

　　4、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。

　　5、壓好後不能急著開啟鍋蓋，再讓裡面的水蒸氣壓三分鐘。等到水蒸氣出完後，再開啟鍋蓋，倒出排骨。

　　6、再燒熱鍋，不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。

　　7、用壓好的排骨湯水調製一碗澱粉水，就是用醬油生粉白糖調製而成。

　　8、再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。

　　9、大火收汁。關火。

　　10、裝盤上桌了，把蔥絲擺在上面，味道鮮美軟軟爛爛的燉排骨做好了，很香很好吃。