大板瓜子怎樣做成五香瓜子

　　1、將大板瓜子入水沖洗，去除汙垢；

　　2、將大板瓜子放入鍋中後加水，用漏勺按壓瓜子直至水沒過瓜子，然後放鹽攪拌均勻；

　　3、將八角、花椒、小茴香、桂皮、甘草直接放入鍋中或將其做成調料袋放入；

　　4、以大火烹調直至水沸騰後，繼續換小火煮20分鐘即可。繼續浸泡大板瓜子直到水的熱量散盡，然後用漏勺撈；

　　5、剪一塊正方形紗布摺疊，製作成為一個開口的長方形紗布口袋；

　　6、將煮好的大板瓜子放入袋子，將袋口密封，然後將袋子均勻放置於暖氣上烤乾，大約需要3天；也可以將煮好的瓜子放入炒鍋中幹炒直至乾透；也可放入烤盤用100度烤至乾透，需一個小時；

　　7、待大板瓜子完全乾燥，五香瓜子即做成功。

　　一、材料：南瓜子、椒鹽。

　　二、做法：

　　1、切開南瓜、取出南瓜子，搓洗乾淨附在南瓜子上的經絡和粘液。

　　2、準備好椒鹽粉。

　　3、南瓜子放進微波爐適用的碗內，高火叮2分鐘。

　　4、取出翻面，再叮2分鐘，取出趁熱撒些椒鹽粉，拌勻。

　　5、倒在籃子裡，放在陽臺晾曬或自動冷卻即可食用。

　　生的大板瓜子鹽水洗即可不滑。大板瓜子，又叫黑瓜籽，是甘肅省民勤縣著名特產。民勤縣境內土壤、光照等生態環境適合黑瓜籽生長。民勤黑瓜籽以板片大和出仁率高而出名。這也使民勤以盛產大板瓜子而享有“黑瓜籽故鄉”之美譽，吸引了十多家臺資企業來甘肅落戶，從事黑瓜籽炒貨業。