1、鱸魚去鱗掏鰓丟掉內臟處理乾淨，如果有魚籽或魚膏可洗淨留著一起蒸，其他的內臟統統扔了吧。兩面和魚腹都抹上薄薄的一層鹽，然後淋上少許料酒和豉油，鋪上幾塊薑片及蔥白，醃製大約半小時後上沸水鍋內大火蒸十分鐘（這是不到一斤的魚，如果魚很大，時間要酌量延長）。
2、關火後燜大約2分鐘，把碟內的汁水和蔥白倒掉，淋上豉油，蔥段薑片切絲鋪在魚上，食用油燒滾後淋在魚身上，“吱”一聲後滿室都瀰漫著混合著蔥姜魚的誘人香味，可以上桌啦！
1、鱸魚去鱗掏鰓丟掉內臟處理乾淨，如果有魚籽或魚膏可洗淨留著一起蒸，其他的內臟統統扔了吧。兩面和魚腹都抹上薄薄的一層鹽，然後淋上少許料酒和豉油，鋪上幾塊薑片及蔥白，醃製大約半小時後上沸水鍋內大火蒸十分鐘（這是不到一斤的魚，如果魚很大，時間要酌量延長）。
2、關火後燜大約2分鐘，把碟內的汁水和蔥白倒掉，淋上豉油，蔥段薑片切絲鋪在魚上，食用油燒滾後淋在魚身上，“吱”一聲後滿室都瀰漫著混合著蔥姜魚的誘人香味，可以上桌啦！
1、準備原料：雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放，香油一定要放。
2、一個雞蛋打撒。
3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。
4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋上，等幾秒，蛋液幹了。熟了倒出就可以了。
5、胡蘿蔔切條用水或者平底鍋煎一下。
冰凍大海蝦做法：
1、準備材料：海蝦３５０克、油１５毫升、鹽３克、杏鮑菇４０克、胡蘿蔔５０克、青椒３０克、醬油５毫升、醋１０毫升、白糖適量、料酒１毫升、紅尖椒５克、花椒６克、蔥姜１５克。
2、涼水浸泡花椒１小時。
3、海蝦去須洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨切成條。
5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。
6、青椒洗乾淨切成條。
7、醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁。
8、起油鍋，多放些油，蝦入鍋過油後盛出。
9、用鍋中餘油，杏鮑菇入鍋過油。
10、胡蘿蔔入鍋過油。
11、青椒入鍋過油後盛出。
12、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦入鍋。
13、倒入調味汁。
14、倒入花椒水。
15、加紅尖椒，蓋上鍋蓋燒，收湯入味，其間適時推動蝦。
16、湯汁收少後，過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒入鍋，再收湯入味即可。