1、大芋頭去皮對半切開(去皮一定要帶手套),切的時兩邊放筷子,這樣不容易切斷,中間可以夾肉。
2、五花風肉切片。
3、把肉夾到大芋頭中。隔冷水上鍋蒸。
4、一勺生抽,一勺蠔油,一勺澱粉,生命源泉適量,調勻。
5、開鍋蒸十五分鐘後,將調好的醬料均勻澆上。
6、繼續蒸30分鐘,出鍋,灑香蔥和小米辣,淋適當加熱的色拉油。
1、大芋頭去皮對半切開(去皮一定要帶手套),切的時兩邊放筷子,這樣不容易切斷,中間可以夾肉。
2、五花風肉切片。
3、把肉夾到大芋頭中。隔冷水上鍋蒸。
4、一勺生抽,一勺蠔油,一勺澱粉,生命源泉適量,調勻。
5、開鍋蒸十五分鐘後,將調好的醬料均勻澆上。
6、繼續蒸30分鐘,出鍋,灑香蔥和小米辣,淋適當加熱的色拉油。
1、準備材料:芋頭1個、洋蔥半個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、姜1小塊、油、鹽、醬油、辣椒粉、雞精各適量。
2、芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層澱粉,撈出控水。
3、洋蔥、紅椒、姜切絲;蒜切碎;蔥切蔥花。
4、鍋中倒油,燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色。
5、撈出瀝油。
6、鍋中留底油,炒得姜蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香。
7、倒入芋頭片,加醬油、辣椒粉翻炒。
8、加鹽、雞精調味,撒上蔥花即可出鍋。
1、食材:雞腿250克,芋頭300克,姜2片,澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊;放入碗中加入少許澱粉和蠔油,抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊,姜切絲。
4、鍋中熱油,加入薑絲炒香後放入雞肉;待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
5、芋頭加入鍋中大火翻炒一下。
6、然後適量水加入鍋裡,加入適量蠔油、白砂糖、醬油,蓋上蓋子,大火燒開後轉中火燜煮十五分鐘;最後加入少許鹽調味,收汁就可以出鍋裝盤了,完成。
7、雞肉,建議選用雞腿肉,因為雞腿肉比較鮮,比較嫩好吃。2、在燜芋頭過程中要翻炒,以防止芋頭黏底。3、去芋頭皮的時候,記得要帶上手套,可以防止皮膚過敏。