1、主料：蟶子300克，調料：大蒜（白皮）10克，大蔥10克，姜10克，花生油15克。
2、將活蟶從中間切開。
3、洗淨蟶肉中的泥沙。
4、將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥薑絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。
1、食材：竹蟶500克、蔥花15克、蒜蓉15克、粉絲50克、料酒5克、生抽10克、雞精5克、鹽5克。
2、竹蟶洗淨備用。
3、準備製作蒜蓉醬的材料。
4、惹禍倒一小碗油，分別加入蒜末小蔥花鹽巴糖味精，蒜蓉醬1-2分鐘就好了，注意小火。
5、準備粉絲，水煮燙熟備用。
6、竹蟶加入蒜蓉醬，醬油，料酒，粉絲入蒸鍋。此處如果是冷水蒸時間需要20-30分鐘，如果是熱水上鍋需要10-15分鐘就好。
7、蒸好出鍋，灑上蔥花和些許紅辣椒，熱油淋上，好吃美味的竹蟶就做好了。
1、材料：鮑魚十隻左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油。
2、鮑魚剖洗乾淨。
3、取一塊鮑魚肉，切花刀。
4、切好的鮑魚再裝回殼裡，依此全部整理好。
5、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗裡，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
6、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最後再加少許剁椒。沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。
7、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。
1、食材：粉絲2小把、白菜一棵、蒜蓉適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、生抽適量、鹽適量、椒鹽粉少許。
2、首先把乾粉絲用開水泡發泡軟。
3、撈出泡好的粉絲，用剪刀剪成小段裝在盤子中。
4、切好的白菜整齊的碼在粉絲上面，放進蒸鍋先蒸5分鐘。
5、辣椒，蔥花，蒜米切成碎。
6、鍋中放入適量 ...
材料：新鮮沙蟲250克、蒜蓉、姜、蔥、粉絲適量；步驟：粉絲用冷水泡軟上碟，把沙蟲洗淨內部，用鹽醃製5分鐘，再用清水沖洗一下，擺在粉絲上；姜、蒜都切成末，加入油，少許鹽、雞精和味精調勻，把姜、蒜末撒在沙蟲上；待水滾後入鍋，用猛火蒸8到10分鐘出鍋，撒上蔥花即可食用；優點：這樣蒸出來的沙蟲不僅鮮味，而且姜蒜蓉 ...
1、食材：鮑魚3個、蔥1根、蒜頭3個、紅辣椒1個、XO醬少許、醬油2湯匙、油適量。
2、鮑魚用刷子刷乾淨外殼和裙邊。
3、剔出內臟，清洗乾淨。
4、在表面劃十字刀花。
5、取出辣椒、蔥、蒜瓣。
6、用碟子盛起鮑魚，上面擱幾根蔥梗，放入蒸鍋隔水大火蒸12分鐘。
7、蒸鮑魚同時拍碎蒜瓣 ...
蒸5分鐘。原料：龍口粉絲少許、小鮑魚若干、蒜末、蔥花。調料：料酒、蠔油、美極鮮醬油。做法：1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬。2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀。3、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上。4、2瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一 ...
1、材料：豆腐，芹菜，蒜。 配料：鹽，生抽，胡椒粉，雞精，食用油。
2、將芹菜摘去葉洗淨切段，豆腐切厚片。
3、將豆腐片放在油鍋裡煎成兩面黃。
4、將蒜切茸，放入煎好的豆腐鍋中，炸香。
5、鍋中加鹽，生抽，放入芹菜段，翻炒均勻，加雞精盛出。 ...
1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。
2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。
3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後 ...
一、主料：
白菜、粉絲。
二、輔料：
蔥、辣椒、蒜。
三、做法及步驟：
1、首先把乾粉絲用開水泡軟；
2、將泡好的粉絲用剪刀剪成小段，裝在盤子中待用；
3、將切好的白菜碼在粉絲上面，放進蒸鍋，蒸5分鐘；
4、將辣椒、蔥花、蒜切碎；
5、鍋中放入適量油，待鍋熱後，放入辣椒 ...