大米和紅棗怎麼熬粥

　　做法：把大米洗乾淨，紅棗洗好去核，一個棗切成4份。玉米粒洗淨(如果不切開，棗在粥裡煮不出濃濃的棗香味)，喜歡吃糯米的可以把大米換成糯米就好了，大棗的多少和大米量自己根據自己的口味，靈活運用!

　　煮沸約20分鐘，米開花，棗味撲面，還有玉米香味，調一點麵糊，邊攪動邊倒進鍋裡，直到濃濃就可以了，煮沸5分鐘，紅棗大米粥就煮好了。

　　1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

　　3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

　　4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

　　健脾養腎，排毒，明目，暖身，輕身，增加抵抗力，益智，軟化血管，降壓，減脂，抗癌，補鉀，補鎂，延緩衰老，美白肌膚，生髮。提前把食材泡八小時，利於維生素B族的釋放，還增加膳食纖維的含量。

　　原料：糯米50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。

　　做法：

　　1、糯米，黑豆，黑米，薏仁，山藥泡一晚上；

　　2、將所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮，小火20分鐘後，關火，燜30分鐘起鍋。

　　貼士：

　　1、黑豆中蛋白質含量高達百分之三十六至百分之四十，相當於肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達百分之八十，吸收率高達百分之九十五以上，能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　2、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。