大米小米玉米哪個含蛋白質最高

　　大米、小米、含蛋白質都比較高，但是玉米含蛋白質是最高。

　　玉米，原產於中南美洲，現在世界各地均有栽培，屬於禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物的種子，是重要的糧食作物和飼料作物，含有豐富的玉米黃質、維生素E以及谷胱甘肽，有益肺寧心、健脾開胃、利水通淋的功效，適合脾胃氣虛、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、記憶力減退、便秘、腎炎等患者食用。

　　煮大米小米玉米碴子的粥方法步驟如下：

　　1、準備大米一碗，小米一碗，玉米渣子一碗。

　　2、將大米和小米用清水洗淨，沖洗3次。

　　3、同涼水，自來水將大米浸泡一小時。

　　4、將浸泡完成的大米，小米放入鍋中加水淹沒。

　　5、按下電飯煲煮飯開關，二十分鐘後將玉米渣子放入鍋中。

　　6、待水沸騰後，攪拌均勻，水成黃色即可。

　　蛋白質含量高的蔬菜和水果有：

　　黃豆芽，是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜；香菇，含有多種維生素和礦物質，50多種酶及遊離氨基酸，膽鹼，腺嘌呤，麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效；大豆，大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足，它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益，中醫認為，大豆味甘，有和胃，調中，健脾，益氣的功效；牛油果，火龍果以及釋迦，蛋白質含量較高。