大米爆成爆米花還有營養嗎

　　有營養。

　　原因：大米主要成分為澱粉，而爆成爆米花並不會使澱粉流失多少，所以還是有營養的。

　　相關知識拓展：分析一下營養素的可能變化：維生素在高溫會分解，失活，所以爆米花中維生素含量會大幅度降低。脂肪高溫也會分解，所以脂肪量也會大幅度降低，不過，由於新增入了油等高能量物質，所以總的來說，爆米花能量並不會下降，屬於高能量食品。

　　藍莓熬成汁還有營養，營養成分不會流失。藍莓，起源於北美，是少數原產於北美的水果之一。我國野生藍莓主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部。藍莓富含多種維生素和礦物質，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。在日本，人們把藍莓視為“聰明之果”。口感甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品，果肉細膩，種子極小。藍莓除了生吃，還可以製成藍莓醬、果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等。

　　據專家介紹，大米在熬製過程中會損失大量的營養物質，所以煮熟的米粥中含有的營養物質就特別的少。

　　經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉，少量蛋白質以及一些B族維生素。

　　長時間加熱煮製成粥的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。因此，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入鹼，則B族維生素將破壞殆盡。