大米變黃了不可以吃。大米會發黃。是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
大米變黃了不可以吃。大米會發黃。是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
不能。椰子汁一般都是透明或乳白色，發黃則說明椰汁變質了。鮮椰子汁分兩種，一種乳白色，一種是純透明；透明椰子汁是椰子內部的原汁，也叫椰子水；而乳白色椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，兩者不同。因此，果肉鮮榨的椰子汁是白色，而椰子中部儲存的椰汁是透明，兩種都屬於鮮椰汁，但榨取的方式不同。
椰子肉又厚又硬怎樣取：1、準備一個椰子肉和一個杯子。
2、將椰子頂端砸出一個洞，將裡面的椰汁倒入杯中。
3、鍋中放清水燒開，將椰子放到鍋中蒸20分鐘。
4、取出後從中間砸開。
5、剝掉椰殼，會發現椰子肉已經和外皮分離的差不多了。
6、沒有分離開的，用工具將椰肉取下放在盤中。
7、椰肉上帶有皮的，用刀切掉。
8、椰子肉摘取完畢。
可以。白糖是由甘蔗或甜菜壓榨而製成的，這些製糖原料中含有葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素等有色物質，只是在製糖過程中經過脫色處理而變成白色。但不能把有色物質全部除去。當糖放置時間較長或放置在高溫、溼度大的環境裡，白糖可以吸收空氣中的水分而潮解，有色成分便逐漸滲透到蔗糖晶體表面，使白糖逐漸變成黃色，再回干時就結成硬塊。變色後的糖仍然很甜，不影響食用，對人體無害。但要注意的是，如果看著不是正常發黃的白糖，不能食用，白糖很可能已經被一種食甜蟎科的蟎蟲汙染，食用後會影響健康。
為防止白糖變黃結塊，白糖存放時間不要過長，應少買、吃完再買。買回的糖要放在玻璃等容器內，要加蓋，外面還要遮蓋一些防潮紙、塑膠布等，防止糖吸收空氣中水分。特別是在多雨潮溼季節，更要注意這一點。糖應存放在溫度不要太高的地方，最好不要放在廚房裡。食糖一旦受潮變色應提前食用。