1、準備原料：雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放，香油一定要放。
2、一個雞蛋打撒。
3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。
4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋上，等幾秒，蛋液幹了。熟了倒出就可以了。
5、胡蘿蔔切條用水或者平底鍋煎一下。
冰凍大海蝦做法：
1、準備材料：海蝦３５０克、油１５毫升、鹽３克、杏鮑菇４０克、胡蘿蔔５０克、青椒３０克、醬油５毫升、醋１０毫升、白糖適量、料酒１毫升、紅尖椒５克、花椒６克、蔥姜１５克。
2、涼水浸泡花椒１小時。
3、海蝦去須洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨切成條。
5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。
6、青椒洗乾淨切成條。
7、醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁。
8、起油鍋，多放些油，蝦入鍋過油後盛出。
9、用鍋中餘油，杏鮑菇入鍋過油。
10、胡蘿蔔入鍋過油。
11、青椒入鍋過油後盛出。
12、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦入鍋。
13、倒入調味汁。
14、倒入花椒水。
15、加紅尖椒，蓋上鍋蓋燒，收湯入味，其間適時推動蝦。
16、湯汁收少後，過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒入鍋，再收湯入味即可。
1、大閘蟹刷洗乾淨，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開。
2、鍋中倒入適量的油，燒熱後，把大閘蟹的切片對準熱油，這樣蟹黃不會散掉，立即被煎熟。
3、煎到大閘蟹發紅後，再加入薑片、花椒、蔥花和紅辣椒段炒出香味。
4、加入一小湯碗的水，調入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開。
5、大火燒開後，再小火燉 ...
1、食材：豬大排3塊，生抽1勺，老抽幾滴，冰糖3g。
2、豬大排用工具敲，或者用刀背也可以。
3、洗乾淨，淋幹水份。
4、放入器具中，加入料酒。
5、加入生抽。
6、加入十三香。
7、加入鹽。
8、抓均勻，醃製30分鐘。
9、準備香料。
10、起油鍋，加入香料炒香。
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1、用料：大黃花魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉、香油。
2、魚洗淨兩面切花刀，放入鍋中煎至兩面微黃。
3、放入蔥薑蒜、料酒、生抽、白糖和開水，燉熟，魚裝盤。
4、把蔥薑蒜撈出，放入水澱粉和香油，煮沸，淋在魚上即可。 ...
1、蝦醬適量，雞蛋適量，小蔥適量。
2、小蔥擇洗乾淨後切碎末。
3、取乾淨小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
4、挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太鹹。
5、倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
6、把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鐘。
7、把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中 ...
1、青椒50克，蔥、姜各10克，鹽、味精各5克，魷魚100克，生抽20ML。油20克。
2、鍋中倒油，放入姜蔥爆香，放入魷魚翻炒。
3、倒入青椒加鹽、味精、生抽即可。 ...
1、大芋頭去皮對半切開（去皮一定要帶手套），切的時兩邊放筷子，這樣不容易切斷，中間可以夾肉。
2、五花風肉切片。
3、把肉夾到大芋頭中。隔冷水上鍋蒸。
4、一勺生抽，一勺蠔油，一勺澱粉，生命源泉適量，調勻。
5、開鍋蒸十五分鐘後，將調好的醬料均勻澆上。
6、繼續蒸30分鐘，出鍋，灑香蔥 ...
1、麻婆豆腐最好吃。做法：將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。水煮開了，加入小半勺鹽裡面。接著倒入水澱粉裡面。然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裡面放著備用。另起一鍋，倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。
2、這樣花椒辣油就做好了，然後撈出花椒和辣椒不用。豬肉切小丁，加入1勺料酒裡面拌勻。然後倒入剛才的油鍋 ...