1、食材：中筋麵粉（普通麵粉）500克、羊肉卷300克、海帶絲適量、千張絲適量 蔥一小把、香菜一小把、辣椒油一勺。
2、麵粉加入適量鹽和水，揉成一個光滑的麵糰。水要慢慢的加入，揉好的麵糰是一個比較硬的麵糰，千萬不要軟了。
3、揉成麵糰後包上保鮮膜餳30分鐘。
4、餳好的麵糰分成幾個小劑子，揉成小的麵糰，大小跟雞蛋那麼大。蓋上保鮮膜再次餳20分鐘。
5、餳好的小麵糰一個一個用擀麵杖擀成牛舌裝，長度大約是一個虎口那麼長。
6、準備一個盤子，上面刷一層薄薄的油。擀好的面片朝上的一面刷一層薄薄的油。
7、按照上一步的方法把所有的麵糰都擀好，整齊的放在盤子裡，蓋上保鮮膜。
8、鍋中放油，下入大蔥，薑絲。
9、蔥姜炒出香味後放入羊肉卷爆香，加入少許孜然。加入適量的水燒開。
10、取一個做好的面片慢慢的拉長，從中間分開，如果覺得寬可以再分一次。
11、拉好的面放入鍋中，用筷子輕輕攪拌開，加入適量生抽和鹽。大概三個面片可以煮出兩碗麵。
12、面快熟時加入海帶絲，千張絲，菠菜。
13、盛入碗中，加入香菜，辣椒油。
1、準備原料：雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放，香油一定要放。
2、一個雞蛋打撒。
3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。
4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋上，等幾秒，蛋液幹了。熟了倒出就可以了。
5、胡蘿蔔切條用水或者平底鍋煎一下。
冰凍大海蝦做法：
1、準備材料：海蝦３５０克、油１５毫升、鹽３克、杏鮑菇４０克、胡蘿蔔５０克、青椒３０克、醬油５毫升、醋１０毫升、白糖適量、料酒１毫升、紅尖椒５克、花椒６克、蔥姜１５克。
2、涼水浸泡花椒１小時。
3、海蝦去須洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨切成條。
5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。
6、青椒洗乾淨切成條。
7、醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁。
8、起油鍋，多放些油，蝦入鍋過油後盛出。
9、用鍋中餘油，杏鮑菇入鍋過油。
10、胡蘿蔔入鍋過油。
11、青椒入鍋過油後盛出。
12、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦入鍋。
13、倒入調味汁。
14、倒入花椒水。
15、加紅尖椒，蓋上鍋蓋燒，收湯入味，其間適時推動蝦。
16、湯汁收少後，過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒入鍋，再收湯入味即可。