用料：芥蘭1把、糖三小勺、蒜三四瓣、鹽一小勺、雞粉一小勺。
1.芥蘭洗淨，把梗單獨切下來。
2.剝三四瓣蒜，切碎，備用。
3.把鍋預熱，倒油，趁油還沒熱之前，放入一半的蒜末（注意是放一半，另外的出鍋前再放），把蒜慢慢炒至金黃色。
4.先把之前切下的芥蘭梗放入鍋中翻炒一下，一小下就行，太久就軟了。
5.再放入剩餘的的芥蘭，繼續翻炒。
6.待芥蘭變軟，顏色變深之後，放入一小勺鹽，一小勺雞粉，三小勺糖，繼續翻炒至葉子變軟。
7.出鍋前，把剩下沒用的一半蒜末也放入鍋中拌勻，起鍋，完成。
用料：芥蘭1把、糖三小勺、蒜三四瓣、鹽一小勺、雞粉一小勺。
1.芥蘭洗淨，把梗單獨切下來。
2.剝三四瓣蒜，切碎，備用。
3.把鍋預熱，倒油，趁油還沒熱之前，放入一半的蒜末（注意是放一半，另外的出鍋前再放），把蒜慢慢炒至金黃色。
4.先把之前切下的芥蘭梗放入鍋中翻炒一下，一小下就行，太久就軟了。
5.再放入剩餘的的芥蘭，繼續翻炒。
6.待芥蘭變軟，顏色變深之後，放入一小勺鹽，一小勺雞粉，三小勺糖，繼續翻炒至葉子變軟。
7.出鍋前，把剩下沒用的一半蒜末也放入鍋中拌勻，起鍋，完成。
素炒大粗蘑菇
用料：大粗蘑菇２００克、蠔油２大勺約３０毫升、色拉油３０ｍｌ、青椒、紅辣椒各三根、胡蘿蔔半根、花椒１０－２０粒、鹽適量。
做法：
1、洗好蘑菇，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，把蘑菇中多餘的水擠出去。
2、準備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。
3、炒鍋倒入油，開中火加熱。
4、油熱加入辣椒花椒炒出香味後，把花椒粒盛出。
5、放入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇和青椒、胡蘿蔔等蔬菜。
6、開大火翻炒。
7、加入蠔油兩勺約３０毫升，炒大概２－３分鐘。
8、繼續大火翻炒，到鍋內基本沒有湯汁了，加適量鹽即可。
1、食材：烤鴨適量、大豌豆適量、蒜適量、薑片適量、食鹽適量、十三香適量、清水適量。
2、將大豌豆、蒜、薑片準備適量。
3、把冰箱凍過的烤鴨取出化一下備用。
4、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入切好的大豌豆、蒜、薑片爆炒片刻。
5、加入適量的食鹽和十三香等自己喜歡吃的調料一起炒2分鐘。
6、加入化好的熟烤鴨繼續炒2分鐘，加入適量的清水攪均勻，繼續燒煮15-20分鐘。
7、看到菜水變濃，加入適量的雞精翻炒均勻出鍋。
8、裝盤，一盤營養好吃的大豌豆炒烤鴨就做好了。