大蒜怎麼吃最好+有何作用

　　大蒜是秦漢時從西域傳入中國，有很好的抗癌功效，在我們生活中十分的常見，深受人們的喜愛。大蒜還具有很強的殺菌功效，就像韓國人吃烤肉的時候一般都是包著蒜一起吃的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　一、大蒜的作用

　　1、促進血液迴圈，增強皮膚細胞的新陳代謝作用。將衰老細胞擠出皮膚，促進排洩作用。對褐斑、小皺紋、粉刺、皮膚過敏、皮膚凍裂、乾裂、凍瘡、皮膚粗燥等有效。

　　2、在促進皮膚的角化作用的同時，調理皮膚的細胞交換（更新作用）。

　　3、和維生素的結合作用。和維生素結合後，能給皮膚提供營養，還能預防老化。對於小皺紋、皮膚鬆懈、皮膚粗燥、皮膚失去光澤等有效。

　　4、因為在大蒜的營養成分中含有的一些特殊物質使得其具有很好的抗衰老作用。大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

　　二、大蒜最好的吃法：

　　生吃大蒜的效果最佳，最好將大蒜碾碎成泥，擱置10—15分鐘，這樣就可以讓隱藏在大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質充分接觸，形成一種沒有顏色的油滑液體——大蒜素（具有很強的殺菌作用）。

　　三、吃大蒜注意的事項：

　　1、發了芽的大蒜食療效果很小。

　　2、醃製的大蒜，放置時間不宜過長，以免破壞大蒜的有效成分。

　　3、大蒜不宜空腹食用。

　　4、大蒜不宜多吃，2—3瓣為佳，一次性過多食用會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。

　　5、不適宜使用大蒜的人群：肝炎患者、眼病患者、非細菌性的腸炎腹瀉、其他疾病的重症患者。

　　甲魚膽主要指的是甲魚的膽囊，這種甲魚膽囊中含有非常豐富的蛋白質，具有一定的收斂止血、固澀的作用，適量的吃一些甲魚的膽囊可以降低血壓、降低血脂，並且可以起到一定得降低腹瀉作用。但是需要注意甲魚膽味道比較苦澀，吃多容易引起腹痛和口乾、口苦現象，所以建議不要吃的特別多。

　　甲魚膽具有以下幾種功效：

　　1、具有降血壓的作用。

　　2、具有平肝散結的功效。

　　3、具有滋陰補陽的作用。

　　4、具有止咳的功效。

　　5、甲魚膽中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等微量元素以及角蛋白、維生素，可以有效的提高人體的體質，適合體虛盜汗的患者服用。

　　6、可以用來治療男性的腎虧或者是女性的閉經等疾病。

　　獼猴桃又叫做奇異果，是我們日常生活中十分常見的一種水果，十分受人們的喜愛。它因獼猴十分的喜食而得此名，肉質鮮嫩又美味，不受人喜歡才怪呢？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　獼猴桃什麼時候吃最好

　　建議大家在飯後1、2個小時左右吃最好，因為空腹吃獼猴桃會傷害胃粘膜，飯後吃就剛剛好。而且在吃完燒烤之後是最適合吃獼猴桃的，因為燒烤的食物進入我們體內之後會產生硝化反應，對我們有害，獼猴桃含有抗氧化劑，可以抑制這種硝化反應，減少燒烤食物對人體的傷害，你現在知道什麼時候吃獼猴桃最好了吧！

　　吃獼猴桃的好處

　　1、獼猴桃味甘酸而寒，有解熱、止渴、通便、健胃的功效。對於有煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉等問題的人，非常有幫助。

　　2、獼猴桃被認為是營養密度最高的蔬果，除了富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素以外，還含有其他水果中很少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因此被營養師稱為“營養活力的來源”。

　　3、獼猴桃屬於膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆獼猴桃中僅有45卡熱量，是好吃有不會肥的食物，可以避免肥胖。

　　4、獼猴桃含有較多的膳食纖維，有潤燥通便的功效，對緩解便秘有很好的作用。