1、材料：鮮嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陳醋800克，綿白糖500克。
2、準備：把選好的鮮蒜剪去根鬚，上面的假莖如果太長也剪去一段，只留下少許假莖即可。然後剝掉外層的老蒜皮，僅留下最裡面的兩三層嫩蒜皮。
3、把剝好的鮮蒜洗淨，用淡鹽水泡上半天或一天時間，撈出大蒜假莖朝下置於通風處，陰乾大蒜表面的生水就可以醃製糖醋蒜了。
4、把處理好的鮮蒜裝入泡菜罈子裡，倒入白糖和陳醋，再加適量冷開水淹沒大蒜即可。
5、蓋上泡菜壇的蓋子並加水密封，一個月左右糖醋蒜就醃製成功了。
1、材料：鮮嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陳醋800克，綿白糖500克。
2、準備：把選好的鮮蒜剪去根鬚，上面的假莖如果太長也剪去一段，只留下少許假莖即可。然後剝掉外層的老蒜皮，僅留下最裡面的兩三層嫩蒜皮。
3、把剝好的鮮蒜洗淨，用淡鹽水泡上半天或一天時間，撈出大蒜假莖朝下置於通風處，陰乾大蒜表面的生水就可以醃製糖醋蒜了。
4、把處理好的鮮蒜裝入泡菜罈子裡，倒入白糖和陳醋，再加適量冷開水淹沒大蒜即可。
5、蓋上泡菜壇的蓋子並加水密封，一個月左右糖醋蒜就醃製成功了。
1、找個罈子，燒一鍋開水，放涼後加入壇中，滿一半即可。
2、放入姜三塊、大蒜十瓣、大蔥三段、花椒10個，紅辣椒三個、高梁酒二到三兩、鹽要多放。
3、將蘿蔔切成條，曬乾放入壇中，然後封口，注意在壇口加水，以防進氣。
4、發酵兩到三天。一般四至五天即可食用，撈蘿蔔時筷子上不能有油。
用料：彩椒２斤，米醋２００克，生抽５００克，冰糖１００克。
做法：
1、彩椒洗淨晾乾水份備用。
2、把彩椒放進乾淨無水無油的玻璃瓶裡。
3、把冰糖鋪在上面。
4、米醋跟生抽混合倒進瓶子裡，醋和生抽一定要沒過彩椒。封口蓋緊封好一個月即可。