1、主料：蒜250g。輔料：調和油適量，食鹽適量，醬油適量，元貞糖適量。
2、大蒜洗好，切好，根與葉稍微分一下。
3、雞胗洗好，切片，再清洗好。
4、把鍋燒熱，加入適量的油。
5、油加熱後，先放點生薑絲入油鍋炸一下，有一點黃就把雞雜倒入翻炒。
6、分別加入調料：料酒、醬油、糖、鹽。
7、將大蒜放進去翻炒，先炒靠根部的大蒜。
8、加入適量的水，燒開，將大蒜葉子放入炒，放點味精調味翻炒均勻即可。
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。
10、大火燒15分鐘後，轉為小火慢燉，等到肉燉熟了即可。
1、材料：菱角500克，蔥 少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。
2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。
3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。
4、鍋中放油，撒些鹽在油中，燒熱。倒入菱角，翻炒。
5、往鍋中加水，蓋上鍋蓋燜燒。鍋中放入蔥花，可適當再加些鹽。
6、待鍋中水快燒乾時，放入適量味精（或雞精），將菱角裝碗盛出。
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...
主料： 海參（水浸），香菇（鮮）。
輔料： 蝦籽，金華火腿，冬筍5。
調料： 大蔥，姜 ，黃酒，白砂糖，白醬油，味精，胡椒粉，豬油（煉製），雞油，澱粉(豌豆)。
做法：
1、蝦籽用清水洗淨，盛入碗內，上籠蒸10分鐘取出。水發海參切成3釐米長、1釐米寬的塊，放沸水鍋中略氽，撈出，控去水。熟冬 ...
1、稱出35克香菇。
2、稱出7克木耳。
3、將木耳、香菇先用涼水泡發2小時，然後再用熱水泡發1小時，然後洗淨備用。
4、準備好小白菜、胡蘿蔔。
5、將木耳、香菇用刀切成小塊。
6、胡蘿蔔去皮切片，小白菜截段，蔥，姜切碎，切開備用。
7、炒之前的備料完成。
8、熱鍋涼油。
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1、冬瓜刨成細絲；蟹柳也撕成絲；蝦皮衝一下擦乾水分；姜切碎，蔥切段；接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
2、冬瓜營養價值：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉 ...
花子菜清炒的做法步驟如下：
1、準備原料：花子菜、蔥、姜、蒜、食用油、雞精、鹽；
2、將花子菜洗淨；
3、將花菜切成小朵；
4、鍋內放入適量的油；
5、等待油熱；
6、將蔥、姜、蒜,放入鍋中爆炒；
7、將花子菜放入鍋中，
8、不停翻炒；
9、待八成熟時，加入鹽、雞精；
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1、主要食材：蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。
2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。
4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。
5、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱 ...
1、先將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2釐米長的小段，然後裝入盤中，待用。
2、將蔥剝好，洗乾淨，切成小斜段約2釐米長，將姜洗乾淨，切成粗薑絲。
3、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸制微黃後，將切好的蒜苗倒入鍋中。
4、然後，將蒜苗翻炒均勻，放適量 ...