1、稱出35克香菇。
2、稱出7克木耳。
3、將木耳、香菇先用涼水泡發2小時，然後再用熱水泡發1小時，然後洗淨備用。
4、準備好小白菜、胡蘿蔔。
5、將木耳、香菇用刀切成小塊。
6、胡蘿蔔去皮切片，小白菜截段，蔥，姜切碎，切開備用。
7、炒之前的備料完成。
8、熱鍋涼油。
9、加入蔥，姜爆炒，然後滴入少許醬油，翻炒均勻。
10、加入木耳、香菇後翻炒均勻。
11、然後加入胡蘿蔔片再次翻拌均勻。
12、加入小白菜，適量的鹽，少許水，翻炒均勻。
13、出鍋。
1、稱出35克香菇。
2、稱出7克木耳。
3、將木耳、香菇先用涼水泡發2小時，然後再用熱水泡發1小時，然後洗淨備用。
4、準備好小白菜、胡蘿蔔。
5、將木耳、香菇用刀切成小塊。
6、胡蘿蔔去皮切片，小白菜截段，蔥，姜切碎，切開備用。
7、炒之前的備料完成。
8、熱鍋涼油。
9、加入蔥，姜爆炒，然後滴入少許醬油，翻炒均勻。
10、加入木耳、香菇後翻炒均勻。
11、然後加入胡蘿蔔片再次翻拌均勻。
12、加入小白菜，適量的鹽，少許水，翻炒均勻。
13、出鍋。
主料：香菇、豆豉、洋蔥、芝麻、花生。
配料：五香粉、花椒粉、辣椒粉、耗油、鹽、糖。
做法：
1、將香菇用手撕成絲；
2、將撕好個香菇放到陰涼處晾乾；
3、將晾乾髮香菇絲用水沖洗，瀝乾；
4、把豆豉切碎乾鍋煸炒；
5、在鍋中倒大量的油，倒入肥臘肉，小火炸到焦黃；
6、倒入洋蔥炒出香氣後，再倒入豆豉炒香；
7、撒入香菇絲，小火翻炒；
8、倒入勺耗油，保持小火，再倒入辣椒粉、花椒粉、五香粉；
9、等全部炒勻後加入糖、鹽適量；
10、最後再加入花生、芝麻翻炒。
1、幹香菇２００克洗淨，用溫水浸泡１－２小時。（若是冷水則需浸泡３－４小時）
2、青椒洗淨切圈，香菇取締切片。
3、倒入食用油、香菇、鹽，翻炒均勻。
4、加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻，待食材變熟盛出即可。
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素Ｂ群、鐵、鉀、維生素Ｄ原（經日曬後轉成維生素Ｄ）等營養元素。
在香菇的蛋白質中，含有１８種氨基酸。而人體所必需的８種氨基酸，香菇就佔了７種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的４倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。