做法如下：
主料：大蝦750克。
調料：味精2克，鹽5克，醋10克，料酒20克，蔥絲、薑絲各5克，高湯150克，花生油50克。
詳細步驟：
將大蝦剪去須、爪，擇去頭部的沙包，抽去背部的沙腸，洗淨。炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入大蝦煎炒，至呈金紅色時加薑絲、蔥絲、料酒、鹽、白糖、醋、味精和高湯，燜5分鐘左右。先將蝦出鍋碼在盤內，再把汁收幹，將剩下的蝦油淋在大蝦上即成。注意事項：煎蝦的火候要掌握好，火不要太急，時間不要太長，不要煎糊。
食材明細：豬肘子、甜麵醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、蠔油、紅燒醬油、幹辣椒、鹽、老湯。
用棉線把肘子五花大綁捆起來，捆好的肘子焯水。
在肘子上放上鹽、甜麵醬，塗抹均勻。
放入保鮮袋中醃製1天，把醃製好的肘子放入高壓鍋中加入輔料。
倒入老湯燒開，煮至10分鐘。
蓋好蓋子，壓40分鐘。
關火不要開啟蓋子，燜醃製一天。切片加入黃瓜絲、大蒜、醋、生抽即可。
1、五花肉洗淨切成小丁；
2、鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3、將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4、摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；
5、蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。
用料：牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、幹辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
1、將牛肉洗淨切塊，牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、花椒和大料，煮至沸騰。
2、將牛肉撈出，用溫水沖洗乾淨。
3、鍋 ...
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三 ...
主料：帶皮五花肉。
輔料：幹山楂片、老抽、冰糖、料酒。
做法：
1、將帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；
2、將幹山楂片沖水洗淨；
3、往盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘；
4、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上；
5、大火 ...
材料：鯿魚1條、青椒、紅椒、蔥薑蒜、老抽適量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量。
1、魚肚兩側斜刀劃幾下，用料酒，醋和薑絲醃製去腥。
2、熱油中小火煎魚至兩面金黃；倒入除青紅椒外的所有配料，在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘。
3、加水基本沒過魚的一半，中小火煮，至湯汁剩的有大半碗左右。 ...
南瓜和麵粉可以做南瓜麵粉餅，可作為主食，亦可作為甜點食用。
南瓜麵粉餅的做法：
食材：嫩南瓜 1個、麵粉200克、酵母2克、白糖少許、精鹽少許、熟豆油適量、五香粉少許
做法：
1、 將嫩南瓜去蒂，清洗乾淨，剖開去瓤，放入蒸鍋中蒸熟，取出並搗碎，放入麵粉中。
2、 加入酵母，白糖，精鹽， ...
有以下三種方法，
1、綠豆羹，
原 料：綠豆、山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶。
做法：先燒水，水燒開後放入綠豆，煮10分鐘後，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時，放入冰糖和葡萄乾，用紗布過濾後倒入碗內，在冰箱裡降溫，冷卻後放入酸奶即可。
2、豆蓉馬蹄露， ...
1、所需食材：松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥薑片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
2、松蘑沖洗後，提前浸泡半天，待泡軟後搓洗換水數遍，直至洗淨泥沙。
3、仔雞切塊，沖洗乾淨血水，冷水下鍋，煮開。
4、將煮好的雞塊撈出來，用清水再次沖洗乾淨瀝淨水分備用 ...