準備原料：麵條、豬骨、蝦、豬肉、大蒜丁、蔥花、蔥油、胡椒粉、鹽。
1、做鍋煮豬骨湯，要煮2個小時以上。湯煮好後撈出豬骨和血沫，把蝦仁過水焯下。把蝦頭裡骨湯裡繼續煮，讓湯更加鮮美。煮好後把蝦頭也撈出。加入適量的鹽，胡椒粉，蔥油調味。將高湯倒入盆中備用。
2、將大蒜丁、蔥花放進高湯中，再做一鍋熱水煮麵條。準備一個湯碗將煮好的麵條放進去，再將高湯倒進碗中，放上蝦仁、肉片，這道好吃的蝦面就做好了。
1、大蝦洗淨，我沒有去蝦線，我嫌麻煩。接受不了的就自己去蝦線。
2、洋蔥切碎，小蔥洗淨，分為蔥白蔥葉兩部分，分別切碎備用。二荊條辣椒切圈。
3、熱鍋倒油，放入洋蔥，八角和蔥白熗鍋，聞到香味後下大蝦，翻炒後下料酒和1點水，蓋上鍋蓋小火燜至蝦變色，中途可以再放一點油~蝦殼高溫油爆過後會非常香。
4、在煮蝦子的同時就另起鍋煮水下麵條煮大概3分鐘撈起。如果覺得不能同時操作的話，就先煮好蝦子關火~再煮麵條。因為如果先煮麵條再煮蝦子面就坨了。
5、把煮好的面盛出瀝乾水倒入炒蝦子的鍋裡，下辣椒和醬油蠔油和一點糖。翻炒到你喜歡的程度，最後撒蔥花~再拌均勻就可以出鍋了。
大蝦做法：
1、準備材料：大蝦15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少許、食鹽少許。
2、大蝦清洗乾淨，放入盆中。
3、剪去蝦鬚，挑出蝦線。
4、大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽醃製一會。
5、大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。
6、下入醃製好的大蝦。 ...
西瑪主要是透過玉米麵粉熬製而成，要製作正宗地道的西瑪需要足夠的耐心。首先用開水將玉米麵粉焯一下，讓它成糊狀，然後不斷的攪拌，在攪拌的過程不斷的加入玉米粉使它最終成粘稠狀，這樣做出來的味道才更加細膩有嚼勁。
玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（ ...
1、食材：大蝦8只、粉絲兩紮、大蒜一個、小米辣一個、大蔥一根、薄鹽生抽四匙、財神蠔油1匙、食用油2匙、糖，鹽，水 少許。
2、把大蝦，粉絲，蠔油，生抽，香菜，蔥，辣椒都準備好。把粉絲用冷水浸泡一下備用。
3、把大蝦剪去蝦鬚和蝦槍，再從蝦頭的後面開始把蝦背剪開，剪得稍微深一點，讓蝦展平，剔去下線，然 ...
1、羅氏蝦300克，洗淨。
2、用剪刀剪去蝦的鬍鬚和蝦腳，然後洗淨，備用。
3、準備一些香蔥、生薑，香蔥切段，生薑切片，鐵鍋內放水，加入香蔥段、生薑片，用大火燒開。
4、待水燒開後，倒入大蝦，蓋上鍋蓋，繼續用大火燒開。
5、待再次燒開後，掀開鍋蓋，用鏟子鏟幾下，讓蝦的正反受熱均勻，同時加入 ...
1、蝦1000克、龍井茶1克、黃瓜適量、食鹽1.5茶勺、雞精1茶勺、料酒1大勺、澱粉適量、雞蛋清少許、小蔥適量、植物油適量、水少許。
2、做法：茶葉用少許開水泡出香味備用。
3、將河蝦去殼，洗淨，加入鹽、蛋清、幹澱粉拌勻醃製15分鐘。
4、鍋中倒油（稍微多一些），燒至3成熱下入蝦仁滑油，撈出、 ...
1、食材：明蝦20只、姜一塊、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、雞精3克、蠔油1勺、生抽半勺、大豆油適量、炸粉一盒。
2、將鮮蝦去殼，最後留一小段，用刀切後腿，去掉蝦線，將蒜、姜、胡椒、料酒、雞精、蠔油、醬油、少許油放入碗中醃製半小時。
3、準備炸粉，如果沒有，用栗子粉或玉米澱粉代替。
4、把粉末 ...
1、食材：普通麵粉兩碗，水半碗
2、方法：麵粉的種類比較多，我家用的是平時到處可見的普通麵粉，不是什麼專用粉。首先，將適量麵粉（我用了近兩碗）倒入常和麵的不鏽鋼盆裡。同時準備一碗溫水（由於冬天較冷，溫水和麵較好）。
3、將水一點一點慢慢地倒入盛麵粉的盆裡，怕粘手的朋友開始先用筷子攪拌，最後用手揉成 ...