豆油又名大豆油。豆油是從大豆種子中經過加工壓榨出的半乾性油。
豆油中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔52％，亞麻酸佔6％，油酸佔36％。它是我國人民日常生活中主要食用油之一。
豆油的營養價值較高，而且具有降低膽固醇的作用，加之含有卵磷脂和維生素E，具有抗氧化作用，不易酸敗。
大豆油有白色沉澱物能吃。
油中出現沉澱物是正常現象，而大豆油在零下8度就會凝固，不排除在運輸過程中發濛甚至冰結，並非質量問題。
冬季購買的食物油裡出現沉澱物，多是因為食用油中會新增抗氧化劑，在低溫環境中可能導致出現沉澱物，要鑑定油中沉澱物是否變質，可把油放置在有暖氣的房屋內，若沉澱物依然不消退，那麼可能是買到變質或假冒的食用油。
固體脂就是說在溫度降低的時候可能有一些固體脂會提前的析出來，也是脂肪的一種，也是一種食用油是可以食用的。大豆油或菜籽油出現這個懸浮物，這個應該屬於不太正常的情況。
豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。
從外觀看，優質油顏色適中，味道清淡柔和，是透過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。選購油應注意其生產日期和保質期。過期的大豆油含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象，食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
大豆油有味道，現榨大豆油有異味屬於正常現象。大豆油壓榨完,還要加工精煉，一般的步驟為過濾、脫色、脫酸、脫臭然後再過濾一次，這裡的脫臭就是為了去除臭味雜質的。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色 ...
植物調和油是由多種植物油，比如：大豆油、菜籽油、花生油等，按照一定比例進行配比而成，營養豐富，口感也比較好，而大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，營養相對單一，口感略遜調和油。
大豆油是世界上產量最多的油脂，大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油，按大豆的種類可分為大豆原油，轉基因 ...
大豆油味道較純香，聞起來有大豆的原香，具有驅蟲、潤腸的作用，可改善腸道梗阻；
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常稱之為大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長為一年，質量越好的大豆油顏色越淺，為淡黃色，清澈透明且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。 ...
橄欖油和大豆油的主要區別有：
1、橄欖油是木本植物油，大豆油是草本植物油。
2、橄欖油中所含的不飽和脂肪高於大豆油。
3、橄欖油中含有角鯊烯，大豆油中不含有此類物質。
4、橄欖油中的維生素E的含量高於大豆油。
5、橄欖油中的油酸含量高於大豆油。
6、大豆油含有反式脂肪酸，橄欖油不含 ...
1、大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。
2、從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸，硬脂酸，花生酸，油酸，亞油酸，亞麻油酸。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效 ...
1、成分不同：一級大豆油經過多層處理，雜質去除，更加純淨，但是營養成分也相對少了，三級大豆油沒有經過這項處理，雜質相對多點，但是更具營養。
2、用處不同：一級大豆油，就是色拉油，主要用來做沙拉。而三級大豆油就是食用油，一般用來烹飪或者是油炸食品。
3、口感不同：一級大豆油的口感清淡，在烹飪的時候油 ...
特點：
⒈冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中生理活性物質。
好處：
⒈採用低溫冷榨、精濾工藝所生產的大豆油，確保了大豆中的各種營養成分不被破壞，而且有效絕了酸、鹼、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油質氣味天 ...