1、首先用手掌對準螃蟹的背部。
2、然後將螃蟹的背部壓住，這樣螃蟹是夾不到手的。
3、然後慢慢改為用兩隻大拇指壓住。
4、然後用手指將螃蟹的鉗子往它身上靠。
5、可以將抓住的螃蟹放進水桶，水桶較滑，這樣螃蟹就爬不出來了。
可以。螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質，這些營養成分在常溫下敞開放置，大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的寄宿，使其迅速繁殖開來，若想儲存到第二天接著食用，需將蒸熟的螃蟹放入密封效能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室中儲存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的儲存時間。
熟螃蟹冷藏後加熱多久：蒸：10分鐘，煮：15分鐘，微波高火：5分鐘。熟螃蟹沒吃完放入冰箱儲存的，如冷凍的，應先解凍後再加熱，其加熱時間要充足，保證冷螃蟹內部完全受熱均勻，其中的細菌等微生物在高溫下都被徹底殺死，這樣冷螃蟹吃起來才安全放心。
能。大閘蟹的味道鮮美，許多人在蒸的時候不放任何的配料，也不會影響它的美味。但是如果家裡人對於腥味比較敏感，或者家裡有脾胃比較弱的老人、小孩等，那麼最好放些薑片、蔥段，來中和寒性，減弱腥味。
大閘蟹：陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產，也是中國國家地理標誌產品，產於蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物。
1、冰箱儲存大閘蟹。
大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹儲存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹，把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來----以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。區分的辦 ...
1、分量：同等大小掂重量。如果從外觀上看不出明顯區別，那麼就可以把蟹放在手裡感覺一下分量。大小看起來差不多的大閘蟹，分量越重的蟹，它的品質就越好。
2、腹部：硬實有凸起。接下來看看蟹的腹部。膏黃飽滿的大閘蟹，它的腹部按起來比較硬實，而且微微凸起，能明顯感覺到裡面藏著飽滿的膏黃。如果大閘蟹的腹部按起來癟 ...
1、大閘蟹屬雜食性，主要食取水生植物和小魚蝦、貝類及底棲生物，乏食時兼食有機碎屑。 一般在加飼養幾天的話可以餵養一些碎的玉米、蛋清和碎肉。
2、如果家裡方便的話，還可以把大閘蟹養在浴缸裡，作為大閘蟹的暫養池，但是大閘蟹一定要鬆開繩子了，然後水加到大閘蟹的嘴巴下面，不要把大閘蟹淹死了，裡面可以放一些螺絲 ...
活的大閘蟹不能冷凍起來儲存，熟的大閘蟹可以冷凍起來儲存。將活的大閘蟹放進冷凍層之後，由於溫度在0度以下，大閘蟹會被凍死，肉質會變得不新鮮；另外，活的大閘蟹在冷凍之後，蟹肉會縮水，下次拿出來吃的時候，蟹肉會變幹，口感不佳。而煮熟的大閘蟹在冷凍的時候蟹肉並不會縮水，再加上在冷凍層零下4~24度的環境中，蟹肉中 ...
1、大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會快速的繁殖，分解蟹肉會產生毒素，進食了這樣的螃蟹，會引起中毒，常見的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等，嚴重的還會發生脫水，甚至休克和昏迷等。
2、吃死蟹是非常危險的，蟹體內含有一種叫組氧酸的物質，垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡 ...
蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸。
1、蟹胃：躲在蟹黃裡的“三角包”，開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不建議食用。
2、蟹腮：兩排“小扇子”開啟蟹殼後，在蟹身上的兩排灰色扇狀，軟綿綿的組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板”中醫常說 ...
1、沒蒸熟可以再蒸一會，但是大閘蟹沒蒸熟，吃了之後很可能會出現消化不良、腹瀉等情況，比較小機率會感染寄生蟲，但也有可能什麼症狀都沒有。
2、蒸大閘蟹時，一般水燒開需要5分鐘左右，在水開後再蒸10-15分鐘就能熟了，具體蒸的時間依據大閘蟹的重量而定：蒸鍋水燒開後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～ ...