1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，則肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。
2、看蟹殼、看肚臍、看螯足、看活力。
3、看肚臍：肚臍凸出來，多為肥脂滿；凹進去則大多膘體不足。
4、看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。
1、看外表：好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。
2、掂一掂：用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊緻，手感輕飄則肉質鬆散。
3、聞一聞：新鮮的螃蟹會帶有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果聞到腥臭味，則可認為螃蟹已經變質不新鮮了。
4、拉一拉：判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，並且很容易斷掉。
5、揭一揭：反正是要買的，乾脆揭開蟹的臍蓋。揭開臍蓋就可以看到蟹黃，如果蟹黃整齊完整，形狀規則，那就是好螃蟹。
6、最好買活的：千萬不要買死的螃蟹。螃蟹死的過久，身體內的組氧酸會分解產生組胺，而組胺這種物質是有毒的。死亡時間越長，螃蟹裡面積累的有毒物質就會越多，哪怕是煮熟了，高溫殺菌，這種毒素也不會被輕易消滅掉，食用的話會造成中毒或是腹瀉等症狀的。
1、陽澄湖蓮花島大閘蟹店，地址在江蘇省蘇州市姑蘇區桐涇北路378號楓橋夜泊大廈1層。
2、蓮花島大閘蟹店，地址在江蘇省蘇州市相城區澄林路3065號附近。
3、阿明蓮花島大閘蟹店，地址在江蘇省蘇州市相城區蓮花島蓮花村一組78號。
4、菱蕩灣蓮花島大閘蟹店，地址在江蘇省蘇州市相城區澄中路附近。
5、蓮花生態家園蓮花島大閘蟹店，地址在江蘇省蘇州市相城區蓮花島蓮花村一組。
梭子蟹和大閘蟹是生活中比較常見的兩種螃蟹，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡，螃蟹的寒性都是比較大的，所以梭子蟹和大閘蟹的寒性也比較大，不過相對而言，海蟹比河蟹的寒性更大，所以梭子蟹比大閘蟹更寒一些。
梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大
寒性都比較大，但相對於來說梭子蟹寒一些。
梭子蟹和 ...
1、陰曆十月以前母蟹好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質少。陰曆十月以後，公蟹更好吃，因為母蟹的蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公蟹的蟹白膠質多了，所以更好吃。
2、看肚子：想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購買 ...
1、挑選大閘蟹首先要看是否活的大閘蟹，不要購買死的，死的大閘蟹體內會分泌產生有毒物質組胺，吃了對身體有害。還有將近死亡的大閘蟹也不要購買，體內也會多少產生組胺。
2、挑選大閘蟹時要檢視大閘蟹的背部，背部光滑，青而亮，像塗上一層油的才是好的大閘蟹。清澈的太湖水中才可能出產這種顏色的大閘蟹。
3、挑選 ...
1、吃大閘蟹喝黃酒好，黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配。
2、螃蟹本身是一種寒涼性質的食物，吃了之後有可能會導致胃腸出現寒溼侵襲。喝一些黃酒，可以有效的起到溫腎健脾的功效，在一定程度上能夠改善身體內寒涼的性質，從而降低腹瀉的 ...
挑選大閘蟹的方法：
1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。
2、看肚臍：肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力：將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉 ...
1、若是活的大閘蟹一般建議放在保鮮儲存更好，不僅能夠延緩細菌等有害物質的滋生，還能最大程度上保留其營養成分，使蒸出的大閘蟹鮮味濃郁，肉質細膩。
2、熟大閘蟹一般建議冷凍更好，因為保鮮時間一長，大閘蟹還是會滋生一定量的細菌等有害物質，從而對食用口感和價值造成影響，冷凍的話儲存時間較長，吃的時候拿出解凍即 ...
1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃多的螃蟹能夠多少看得出來一些。
2、看蟹殼兩邊尖刺：蟹殼兩邊如果尖刺是粉紅色的，這也是好螃蟹，特別是尖刺、肚臍都是粉色，那是比較上乘的螃蟹，蟹黃多。
3、看蟹腳顏色：蟹腳朝背部的一面，顏色如果是白色比較多，且兩邊 ...