大閘蟹怎麼煮好吃啊
大閘蟹怎麼煮好吃啊
主料:大閘蟹、薑片、蔥。
配料:鹽適量、少許黃酒、橙子。
方法步驟:
1、將大閘蟹稍加沖洗,投入鍋內冷水中,水中加鹽粒、薑片、整蔥、少許黃酒,水量以沒過螃蟹為準。
2、用大火將水煮沸,再用中火煮15分鐘,等到大閘蟹變成橘紅色即可出鍋。
3、食用時,將陳醋、煮熟的醬油、薑絲、白糖、拌勻為佐料,蘸著調料吃。
大閘蟹煮熟可以冷凍嗎
大閘蟹煮熟可以冷凍。大閘蟹屬於高蛋白質食物,在常溫狀態下,細菌非常容易繁殖,變質非常快。而放在零下4~24度的冰箱冷凍層中,細菌的繁殖和分解活動,被完全抑制,能夠保證大閘蟹儲存1~2天不變質。
大閘蟹營養價值:
食用部分100克中含量,水分71.0克、蛋白質14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、熱量582.0千焦耳、灰分1.8克、鈣128.0毫克、磷145.0毫克、鐵13.0毫克、維生素A為5900國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃索0.71毫克、尼克酸2.7毫克。
大閘蟹煮多久最好
1、根據大閘蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、煮螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,並放入清水中養半天,使之排淨腹中汙物。提示:蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬,味道更佳。
3、蒸煮大閘蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於大閘蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
大閘蟹煮多久可以吃
1、蒸煮大閘蟹時要注意,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。
2、大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。
3、一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去 ...
陽澄湖大閘蟹煮熟後能儲存嗎
陽澄湖大閘蟹煮熟後能儲存。
陽澄湖大閘蟹煮熟後儲存的方法是:
如果天氣比較冷,熟螃蟹的儲存只需要保鮮膜蓋好即可,一般可以保鮮6至8個小時,如果沒有保鮮膜,則可以把熟螃蟹放到陰涼通風的地方,注意不要被其他東西汙染。當天氣較熱時,熟螃蟹的儲存可以放到冰箱的冷藏室裡,但這隻能是短時間的儲存,不能讓螃蟹在 ...
大閘蟹煮多久
1、蒸煮8-10分鐘左右。
2、蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。 ...
陽澄湖大閘蟹煮粥的做法
1、準備好原料;大閘蟹、米:
2、將檽米和梗米混和,清洗;
3、新增適量的水,開火災燒開,再變為文火慢煮,正中間用勺攪拌兩下;
4、大閘蟹用軟毛刷在水流下清理乾淨;
5、接開大閘蟹手機後蓋的蓋;
6、再從大閘蟹正中間剁開;
7、除去大閘蟹上的殘渣,再將蟹肉取下;
8、當粥熬煮到 ...
陽澄湖牌大閘蟹怎麼吃啊
陽澄湖牌大閘蟹做法:
1、把大閘蟹放在清水裡洗淨,養半天,,使它排淨腹中汙物,然後用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀;
2、把薑末、香醋、白糖調和成蘸料;
3、向鍋中放入足夠的清水,水中放幾片薑片,水開後把蟹倒放,入蒸鍋約15分鐘左右即熟;
4、取出後解去細繩,裝入盤中即可。 ...
鰻魚乾怎麼煮好吃啊
蒸鰻魚乾
一、食材:
鰻魚乾500克、酒10克、姜15克、蔥15克、鹽8克、辣椒油20克、味精5克。
二、做法:
1、將鰻魚乾用清水泡軟;
2、將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊;
3、將主料放入蒸碗,加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油,調和後上屜蒸熟。
白菜拌鰻魚乾
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洪湖大閘蟹好不好吃
洪湖大閘蟹,湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市為洪湖大閘蟹註冊了"清水牌"商標,故也稱"洪湖清水蟹"、"洪湖清水大閘蟹""洪湖清水河蟹"。產品主要養殖區域位於洪湖大湖區,產品色澤豔麗,膏滿肥黃、不含任何激素,為河蟹中的上品。洪湖大閘蟹,產於洪湖 ...