蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5至6倍，比魚類高出6至10倍，比蛋類高出2至3倍，維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6至10倍。
每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8 克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
大閘蟹的第一個營養價值是可以為機體提供優質的蛋白質，對於提高機體的免疫力和預防肌肉衰減症方面的功效，會非常的明顯。
大閘蟹的第二個營養價值，從中醫食療的角度上來講能夠清熱散瘀，因此對於溼熱黃疸、產後瘀滯腹痛的人，如果適當的食用大閘蟹，透過其清熱散虛的作用，能夠明顯地緩解上述的症狀。
大閘蟹的第三個營養價值就是能夠消腫解毒，因此對於跌打損傷所導致的瘀腫疼痛，如果適當的食用大閘蟹，都有著很好的消腫解毒的功效。
1、營養價值：螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。
2、食用功效：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
我國出產大閘蟹的產地主要有三個。
1、陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地區大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。
2、 我國高淳縣出產的固城湖大閘蟹，也是正宗的長江區系中華絨螯蟹。由於水域生態優良，固城湖出產的螃蟹，有甲殼脆面堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大的特點 ...
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
3、螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
5、對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食 ...
1、蜂王漿是世界上唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級營養食品，富含高蛋白、維生素B類、葉酸、泛酸、乙醯膽鹼、及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂王漿對人類醫療、保健等具有奇特的功效，治療更年期綜合症也有輔助作用。
2、榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。榴蓮性質溫 ...
一月份的大閘蟹沒有蟹黃。螃蟹一般在每年的8月到11月份之間，雌蟹就已經開始有蟹黃了，但是想要吃到最飽滿的蟹黃，一般是在每年的農曆九月份，這時候雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，是一眾饕餮食客的最愛，而1月時大閘蟹產量減少，品質低，是沒有蟹黃的。 ...
1、菠菜：1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。吃法：吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2、甘藍：1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助於血小板凝結。吃法：加 ...
1、桃子——含鐵量居水果之冠
民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。
2、杏子——止咳潤腸通便好
杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素，主要用於止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨” ...
好處：
1、蟹肉中的蛋白質屬於優質蛋白，而且特別容易消化吸收；
2、螃蟹中硒的含量可以達到每百克56、7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力；
3、螃蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對於保護粘膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。 ...