1、主料：豬大骨頭適量。
2、輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖。
3、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水。
4、將其放入鍋內，加入足量的清水。
5、放入蔥段、薑片、桂皮、八角。
6、水開，舀出浮沫。
7、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右。
8、將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯。
9、剩下部分湯汁，再加入紹酒、老抽、加入鹽、加入白糖。
10、小火，慢慢燉至肉爛。
11、大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。
1、食材：牛骨頭1根、香菇6朵、藕，胡蘿蔔各1個、鹽，姜，草果少許；
2、洗淨牛骨頭，可用小刷子刷；用刀在表面劃一劃，以便燉得入味徹底。
3、洗淨三菜，按自己喜歡的花樣切菜，注意不要切太小塊，因為燉湯時間有點長。
4、牛骨頭和三菜入高壓鍋，根據自己的量加入適當的水，調製45分鐘，升壓，可根據自己家牌子的高壓鍋調製時間。
5、時間到，開鍋，加少許鹽，混勻，出鍋。
1、用料：大肋排骨5根、澱粉少量、獨頭蒜三個、料酒2勺、鹽適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、鮮醬油少量。
2、肋排骨洗淨瀝乾剝兩個獨頭蒜。
3、蒜切成末（很累，要耐心）排骨用生粉、鮮醬油、黑胡椒粉、黃酒、鹽醃製二小時。
4、小火炸蒜。
5、直至金黃後撈出。
6、醃好的排骨沾上點麵粉。
7、在撈掉蒜的油裡炸先中火慢炸再回鍋大火炸一下。
8、油倒出將排骨與蒜末炒拌均勻。
9、撒了點白芝麻和香蔥。
10、配上一碗涼涼的椰汁芋圓即可。
1、麵糰：麵粉1000克、鹽20克、酵母8克、啤酒200克、麥芽糖40克、鮮牛奶300克、清水100克、橄欖油50克；麵漿：麵粉30克、清水適量。
2、啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出；
3、把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合；
4、把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母；
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1、用料 ：普通麵粉(中筋)500克，酵母3克，糖20克，溫水240克。
2、取其中100克溫水加入酵母，攪勻靜置五分鐘後，放入白糖化開。
3、麵粉倒入盆中。
4、化好的酵母水慢慢倒入麵粉，邊加邊攪拌，再加入剩餘的140克溫水，同樣邊加邊攪拌，看情況酌情新增，比較後面粉攪拌成絮狀。
5、絮 ...
1、食材：麵粉500克、開水380克、香蔥100克、花生油120克、麵粉80克、鹽8克。
2、麵粉就是中筋麵粉，一點點的加入開水，用筷子攪拌。
3、待可以下手了揉成麵糰，蓋上溼布醒15分鐘。
4、醒面的時候把油酥做好，花生油，麵粉，鹽混合均勻。
5、香蔥切碎。
6、取一塊醒好的麵糰，擀 ...
1、食材：魷魚1只、油適量、鹽少許、孜然1勺、裹粉100克、辣椒，芝麻。
2、首先處理好魷魚，去掉眼睛，牙齒和吸盤，再把魷魚切開保證熟透了才可以入味。
3、然後倒入漿粉攪拌好，並刷漿，注意一定要勻，不然入鍋的時候會導致魷魚肉質捲曲口感不好。
4、用刷子仔細給魷魚刷上一層漿。
5、然後把魷魚 ...
1、主料：羊棒骨3根。
2、配料：洋蔥100克、香菜50克。
3、調味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄欖油15ml、鹽5克、糖2克。
4、羊棒骨洗淨，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
5、用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。
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1、材料：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。
2、將銀耳、香菇放入碗內，用開水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。
3、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。
4、此粥既有 ...
1、食材：標粉發麵2500克，乾麵750克，飴糖750克，鹼50克，植物油約1500克，另備飴糖2500克蘸蜜用。
2、將面發成老發麵，對上鹼，和成麵糰。
3、乾麵750克，飴糖750克，和成飴糖面。發麵團一分為二，擀成片狀，飴糖面也擀成片狀。兩層發麵夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊，順切三刀連刀。 ...