大骨頭湯的做法大全

　　首烏鴿蛋湯。材料：何首烏、鴿蛋、熟地、草菇、食鹽。做法：將鴿蛋先放入清水中浸泡十五分鐘，然後放入鍋中煮熟，最後去除蛋殼；將草菇去除外皮之後去除芯部位；將何首烏還有熟地這兩種中藥放入鍋中煎煮半個小時，最後留下藥液；將藥液、鴿蛋以及草菇一起放入鍋中，大火燉煮三十分鐘，隨後加入食鹽就可以服用了。功效：這道食譜具有很好的補肝腎作用，並且堅持服用不僅能夠補充身體所需要的精血，還能夠起到黑髮的效果。這道食譜由於添加了草菇，所以纖維食物，味道也非常的爽口適合服用。

　　杜蓉湯。材料：杜仲、肉蓯蓉、豬腰、蔥姜、料酒以及食鹽。做法：將豬腰對半切開之後去除筋膜清洗乾淨，然後切片備用；將兩種中藥材一起放入鍋中煎煮二十分鐘，最後留下藥液；將豬腰還有蔥姜以及料酒一起放入鍋中翻炒，然後加入清水燉煮四十分鐘；加入食鹽之後在放入藥液，煮開之後就可以起鍋了。功效：這道食譜不僅對於脾腎的保健作用非常的好，同時還具有健脾開胃的功效，非常適合那些大病初癒以及過度勞累的患者，並且一些由於腎虛所引起的臉色暗黃服用之後也能夠得到很好的改善，補充身體所需要的元氣。

　　雙耳冬菇。材料：銀耳、木耳、冬菇、瘦肉、雞湯、黃酒、澱粉、香油、澱粉、食鹽。做法：將所有的磁療清洗乾淨，然後一起放入鍋中進行燉煮，等到瘦肉燉熟之後加入料酒、食鹽還有香油，最後放入澱粉進行勾兌，等到湯汁變得黏稠就可以起鍋了。功效：這道食譜具有很好的滋陰補氣效果，適合那些大出血患者以及體型瘦弱的患者服用，能很好的補充元氣。

　　玉竹赤羊湯。材料：玉竹、山羊肉、陳皮、枸杞、料酒、蔥姜、食鹽。做法：將羊肉切塊之後放入開水中焯一遍，最後瀝乾水分；將所有的食材以及蔥姜和料酒一起放入鍋中，加入清水燉煮兩個小時，最後加入食鹽就可以起鍋了。功效：男人滋補湯大全怎麼可以少得了玉竹赤羊湯呢，這道食譜具有很好的補腎固精的作用，不過需要注意的是肝炎患者千萬不要服用，避免對身體造成傷害。

　　羅漢果煲豬肺。材料：豬肺、羅漢果、調味品。材料：將新鮮的羅漢果準備好，清洗乾淨之後切片備用；豬肺切開清洗乾淨之後切小塊備用，放入開水中焯一遍；將準備好的豬肺放入砂鍋中，加入清水之後再放入羅漢果一起燉煮；等到豬肺軟爛之後加入少量的調味品就可以了。功效：這道食譜具有很好的清熱化痰以及潤肺止咳的作用。如果身體出現了由於燥熱所引起的咳嗽情況，服用這道食譜具有很好的效果。

　　1、材料：白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。

　　2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

　　3、筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。

　　4、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。

　　5、準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了。

　　1、將大骨頭用鋸子鋸成小節備用，這樣可以避免它的骨髓流失，味道更鮮美；

　　2、將姜、蒜洗淨切好備用；

　　3、將切好的姜蒜倒入大骨頭中；

　　4、加入適量食鹽；

　　5、加入適量花椒；

　　6、攪拌均勻後醃一小時；

　　7、加入適量水，剛好淹沒骨頭；

　　8、點火，燒開後，改小火，慢慢熬至骨頭熟透，大骨頭湯就熬好了。