燉大骨頭湯的做法是什麼

　　1、用料：

　　大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量。

　　2、做法：

　　（1）大棒骨剁成兩段，用清水洗淨。

　　（2）料酒，薑片，蔥段備用。

　　（3）大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質。

　　（4）鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇乾淨，轉小火燉煮兩個小時。

　　（5）喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮麵條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。

　　1、材料：白蘿蔔1個、豬大骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。

　　2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

　　3、豬大骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出豬大骨待用。

　　4、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把豬大骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。

　　5、準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了。

　　1、先把材料都準備好，洗乾淨，備用。然後先把排骨放鍋裡，加水。

　　2、大骨頭在裡面煮了一會後，把姜和胡蘿蔔放進去。

　　3、把海帶洗乾淨。過一會，把海帶切成絲，放到鍋裡，再加一點水。

　　4、開大火煮15至20分鐘，轉小火煮幾分鐘，然後用筷子插一下胡蘿蔔，看看煮熟了沒有。最後放鹽。

　　5、骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。