大骨頭酸菜的做法
大骨頭酸菜的做法
1、買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲。
2、砂鍋內加足水，開火加熱。
3、另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘。
4、這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角。
5、加入1湯匙的白醋。
6、待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。
酸菜燉大骨頭的做法東北
1、首先把酸菜清洗乾淨，買好的清洗兩遍差不多了，然後瀝乾，放在盤中備用。
2、把大骨頭切成合適的大小，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、把姜切成片，大約三四片就夠了，蔥段切成條狀。
4、鍋中加入植物油，燒熱後，把姜和蔥放入鍋中炒香，再加入大骨頭翻炒。
5、炒到表面發黃，加入紅燒醬油，翻炒幾下。
6、這時加入之前準備好的酸菜，繼續翻炒。
7、炒到酸菜都均勻的醬油色，加入適量水，因為大骨頭要燉的時間久一點，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然後加蓋，大火燒開，轉為小火慢燉。
8、等到湯汁收到剩少許時，加入鹽，雞精，和蒜末，盛入盤中，上桌享用吧。
酸菜燉大骨頭的做法
1、買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲。
2、砂鍋內加足水，開火加熱。
3、另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘。
4、這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角。
5、加入1湯匙的白醋。
6、待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。
煮大骨頭的做法及配料
1、豬大骨砍斷，用清水反覆沖洗乾淨。
2、鍋中放入大骨、姜、大蔥段、料酒，大火煮開。
3、煮好的大骨撈出，清水衝去浮沫，瀝乾備用。高湯撇去浮沫備用。
4、熱鍋放油，倒入蒜瓣，薑片炒出香味，加入香葉、桂皮、八角、花椒、山楂、草果、辣椒，翻炒爆香。
5、把大骨倒入鍋中，再倒入高湯，加入豆瓣醬、 ...
五香大骨頭的做法
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙；將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨；
2、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；
3、改中火或大火再煮半個小時，收一下湯 ...
五香大骨頭的做法
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙；將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨；
2、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；
3、改中火或大火再煮半個小時，收一下湯 ...
家常燉大骨頭的做法
1、材料：白蘿蔔1個、豬大骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
3、豬大骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出豬大骨待用。
4、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把豬大骨和蘿蔔倒入 ...
醬大骨頭的做法是什麼
1、2根豬棒骨對半剁開（可讓菜場大叔幫忙），下冷水鍋中，加1勺料酒和幾段京蔥大火焯水，撈出洗淨，京蔥段棄用，棒骨湯留用。
2、熱鍋冷油，放適量薑片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3顆八角、3片香葉、2段桂皮、3g花椒、2顆草果、2片山楂、3顆肉蔻和4個幹辣椒繼續煸香。
3、下焯過水的豬棒骨，倒入沒過所有 ...
大骨頭的做法
在超市較容易買到大骨頭，而且一般在買骨頭的地方，可以請店家幫忙把骨頭剁成合適的小節，家裡的小刀不適於砍骨頭的話。
準備大量骨頭，可選擇棒骨、腔骨、脊骨，建議用脊骨；
鍋中加水燒沸，將骨頭放入燒開的水中飛水，將骨頭燒至稍變色即沒有血色時即可，飛水後撈出待用；
鍋洗淨，加油燒熱，放入薑片，倒入飛水 ...
大骨頭的做法 家常紅燒大骨頭簡單做法
骨頭冷水下鍋焯一下水，要冷水沖洗乾淨備用。
鍋內放油燒熱，放入大蔥，生薑，八角，花椒，乾紅辣椒爆香。
放入焯好的骨頭兩邊煎下。
放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分鐘左右。
再放入水，水多放點大火不蓋鍋蓋煮15分鐘，轉小火蓋蓋子慢燉。
燉至湯汁濃稠時即可，撈出骨頭。
裝盤撒上香菜葉即可 ...