1、紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對透過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。
2、作用：紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
3、烹調：
（1）可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。做米飯和煲粥時，可以4-5：1加入紅米。
（2）紅米飯：用清水洗淨紅米，浸泡兩小時後，再按2：1的比例加入香米煮之。
（3）紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗淨，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。
（4）紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。
1、大麥茶主要用於消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
2、大麥茶還可用於：（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
1、大麥茶主要用於消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
2、大麥茶還可用於：（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
1、大麥米中含有豐富的膳食纖維和人體所需的礦物質、維生素等，如維生素B1、維生素B2、維生素B3和維生素B6以及維生素C、維生素E、葉酸。此外，還含有過氧化物酶、細胞色素酶等。因此具有寬中益氣、消渴除熱、養血安神等功效。
2、大麥米性涼，味甘鹹，入脾胃經。經常吃可以預防便秘，改善消化功能，從而抑制腸內 ...
1、薏仁米，在中藥材裡稱“薏苡仁”，能夠治溼痺，利胃腸，去水腫，健脾胃益胃，久服益身養血。紅豆，在中藥材裡稱之為“紅小豆”，也是顯著的利溼、消腫、健脾養胃之作用，並且因為它是鮮紅色的，鮮紅色於心，因而它還能補心。二者一同煮湯喝，針對身心健康好處多多的。
2、薏米赤小豆湯具備清熱祛溼，散血消腫的作用，也 ...
1、桃膠雪燕皂角米在製作的過程中裡面添加了適量的冰糖或者蜂蜜等成分，裡面含有大量的碳水化合物、能量，但是含有的蛋白質和脂肪含量相對來說比較低。裡面含有的植物膳食纖維可以有效的促進腸道蠕動，並且有清肝明目的功效。適量的吃一些桃膠雪燕皂角米不但可以起到補水的作用，而且可以吸收其中豐富的DHA，從而改善記憶力。 ...
1、清除異味：大麥茶有一種獨特的清香，在吃完韭菜、大蒜或是生魚片這類味道比較重的食物時，喝一點大麥茶能夠清除口腔中的異味。尤其是在冬天，肉類食物食用較多，飲食大麥茶還能幫助促進腸胃的消化。
2、養胃：大麥茶有養胃的功效，對於生活中出現的胸部脹痛或是胃脹等問題都有很好的治療效果。任何年齡段的人都能喝大麥 ...
1、解渴降溫。米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制後，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風味。冷藏後的米茶成為一種特製的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。
2、瘦身減糖。米茶熱量 ...
1、淨化血液，清理血液中的毒素是紅曲米最重要的功效，因為紅曲米中含有的活性成分能抑制人體對膽固醇的吸收，而且能清理血液中堆積的脂肪，它能降低血液粘稠度，並能促進血液迴圈，可防止血壓血脂升高，也能防止人體因毒素入侵而出現心血管疾病。
2、促進消化，提高人體消化功能也是紅曲米的重要功效，因為紅曲米經發酵處 ...
1、補充能量。麥仁能為人體補充能量，它含有豐富蛋白質和大量碳水化合物，這些物質進入人體以後，能轉化成能量，被人體快速吸收和利用，能緩解身體疲勞，也能促進身體代謝。麥仁中還有一些糖類物質，它們也能轉化成能量被人體吸收，可以滿足人體正常工作時對能量的需要。
2、補充維生素。麥仁是一種高營養食材，它不但含有 ...