大黃米年糕製作步驟:
1、紅豆先泡泡煮開鍋;
2、紅棗也泡一泡;
3、麵粉放到盆中;
4、用溫水和成團,然後放1個小時。水不要太多,太多就和不成團了;
5、取二個蛋糕盒,刷上一層薄油,是為了好脫模;
6、然後把麵糰的一部分,分到二個盒中按平,再把煮了的紅豆撈出放在上面;
7、再將剩下的麵糰分別放到盒中把紅豆蓋上按平;
8、把紅棗去核放在每個盒的最上面。然後我是把二個小盒一同放到壓力鍋中蒸,開鍋後,中小火二十分鐘;
9、這是蒸好的樣子,這樣 入盤吃也行;
10、取出來;
11.切成片;
12.煎鍋放點油;
13.把年糕片入鍋煎到兩面金黃後裝盤,撒上白糖就可以了;
14.大黃米年糕製作完成。
1、準備原料:雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放,香油一定要放。
2、一個雞蛋打撒。
3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。
4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋上,等幾秒,蛋液幹了。熟了倒出就可以了。
5、胡蘿蔔切條用水或者平底鍋煎一下。
冰凍大海蝦做法:
1、準備材料:海蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿蔔50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖適量、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。
2、涼水浸泡花椒1小時。
3、海蝦去須洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨切成條。
5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。
6、青椒洗乾淨切成條。
7、醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁。
8、起油鍋,多放些油,蝦入鍋過油後盛出。
9、用鍋中餘油,杏鮑菇入鍋過油。
10、胡蘿蔔入鍋過油。
11、青椒入鍋過油後盛出。
12、起油鍋,蔥姜入鍋煸香,蝦入鍋。
13、倒入調味汁。
14、倒入花椒水。
15、加紅尖椒,蓋上鍋蓋燒,收湯入味,其間適時推動蝦。
16、湯汁收少後,過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒入鍋,再收湯入味即可。
1、大閘蟹刷洗乾淨,把腮去掉,再把大閘蟹從中間切開。
2、鍋中倒入適量的油,燒熱後,把大閘蟹的切片對準熱油,這樣蟹黃不會散掉,立即被煎熟。
3、煎到大閘蟹發紅後,再加入薑片、花椒、蔥花和紅辣椒段炒出香味。
4、加入一小湯碗的水,調入適量的鹽、老抽、料酒,大火燒開。
5、大火燒開後,再小火燉 ...
1、食材:豬大排3塊,生抽1勺,老抽幾滴,冰糖3g。
2、豬大排用工具敲,或者用刀背也可以。
3、洗乾淨,淋幹水份。
4、放入器具中,加入料酒。
5、加入生抽。
6、加入十三香。
7、加入鹽。
8、抓均勻,醃製30分鐘。
9、準備香料。
10、起油鍋,加入香料炒香。
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1、用料:大黃花魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉、香油。
2、魚洗淨兩面切花刀,放入鍋中煎至兩面微黃。
3、放入蔥薑蒜、料酒、生抽、白糖和開水,燉熟,魚裝盤。
4、把蔥薑蒜撈出,放入水澱粉和香油,煮沸,淋在魚上即可。 ...
1、蝦醬適量,雞蛋適量,小蔥適量。
2、小蔥擇洗乾淨後切碎末。
3、取乾淨小碗,磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
4、挖入蝦醬,蝦醬的量與雞蛋液為1:1,蝦醬過多的話太鹹。
5、倒入切好的小蔥末,攪拌均勻成糊狀。
6、把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋,隔水蒸30分鐘。
7、把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中 ...
1、青椒50克,蔥、姜各10克,鹽、味精各5克,魷魚100克,生抽20ML。油20克。
2、鍋中倒油,放入姜蔥爆香,放入魷魚翻炒。
3、倒入青椒加鹽、味精、生抽即可。 ...
1、大芋頭去皮對半切開(去皮一定要帶手套),切的時兩邊放筷子,這樣不容易切斷,中間可以夾肉。
2、五花風肉切片。
3、把肉夾到大芋頭中。隔冷水上鍋蒸。
4、一勺生抽,一勺蠔油,一勺澱粉,生命源泉適量,調勻。
5、開鍋蒸十五分鐘後,將調好的醬料均勻澆上。
6、繼續蒸30分鐘,出鍋,灑香蔥 ...
1、麻婆豆腐最好吃。做法:將豆腐切小塊,加水放進鍋煮開。水煮開了,加入小半勺鹽裡面。接著倒入水澱粉裡面。然後連水帶上豆腐,倒在一個大碗裡面放著備用。另起一鍋,倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。
2、這樣花椒辣油就做好了,然後撈出花椒和辣椒不用。豬肉切小丁,加入1勺料酒裡面拌勻。然後倒入剛才的油鍋 ...