1、大黃魚1條，檸檬1/4只，油三勺，鹽半勺，料酒兩勺。
2、選購一條大小適中的野生大黃魚。記住，必須是野生的才最美味哦，如果魚太小，可以選兩條。
3、準備一隻平底鍋。切四分之一的檸檬放在碟子上。這個在吃魚的時候可以把檸檬汁擠到魚肉身上，口感上來說會更加清爽。
4、把買回來的大黃魚開膛破肚，去掉內臟，至於魚籽可以留著。然後用少量的料酒擦拭一遍魚身，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
5、把平底鍋放在火上，燒熱之後倒入大量的花生油，再倒入半勺鹽，在油翻滾的時候，放入大黃魚，轉為小火，慢火煎一分鐘後翻過另一面，煎至金黃，再翻回來煎剛才的那面至酥脆的金黃色。
6、大黃魚的兩面都煎至酥脆後，就可以撈出來放在吸油紙上面，先吸一下油再擺盤即可。大黃魚最簡單好吃的做法，就是這麼煎著吃了。
1、材料：瀨尿蝦，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許；
2、將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨；
3、將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟；
4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香；
5、瀨尿蝦放入鍋中炒勻；
6、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
1、將大閘蟹清洗後，煮到半熟撈出放涼。將蒜切塊、杏鮑菇切段、姜切塊、青椒切塊、大閘蟹切塊備用。熱鍋倒油，倒入蒜姜段、杏鮑菇、十三香、醬油、料酒、生抽、辣醬、大閘蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。蓋上鍋蓋大火燜收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出鍋裝盤即可。
2、螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。
冰糖燒肉的做法：
先將五花肉洗淨，切成2釐米左右的方塊，薑切片。炒鍋置中火放油燒熱，下五花肉，姜塊翻炒，確定肉塊的每一面都封上，這樣肉不會燒乾。放老抽，醬油翻炒，再加入料酒、蔥、冰糖、桂皮、八角翻均勻。轉入砂鍋中，砂鍋燒肉是溫度均勻而且恆溫，如果沒有砂鍋，最好用比較厚的鍋，放熱水蓋過肉塊。用旺火燒至水 ...
主料：大閘蟹3只；
輔料：蔥15克、姜10克、蒜15克、醋5克、香油3克；
步驟：
1、用刷子把大閘蟹刷乾淨；
2、把蔥打成結，姜切成片；
3、蒸鍋中入水，放入蔥、姜燒；
4、把洗好的大閘蟹放入蒸鍋中蒸熟；
5、把蒜和姜切成末放入小碗中，加入香油；
6、將蒸熟的大閘蟹取出， ...
1、食材：大鵝一隻、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽適量、花椒麵適量、大豆油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。
2、將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開。
3、將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝乾水分備用。
4、蔥切段、薑切片，大蒜切末。
5、取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。
...
日本大根的做法：
一、食材；
白蘿蔔、老抽、海苔、山藥；
.二、做法；
1、 白蘿蔔去皮，切成長條；
2、 鍋里加淹沒過蘿蔔的水，用小火煮，加老抽味淋調味；
3、 小火煮至蘿蔔軟爛；
4、 蘿蔔和少量湯汁裝入碗中，淋上現磨的生山藥泥，最後淋上海苔碎。 ...
原料：大閘蟹2斤，幹辣椒、花椒、青椒適量，花雕酒少許，蔥、蒜、姜各適量。
做法：
將大閘蟹刷洗乾淨；蔥、蒜、姜切成碎末備用；青椒滾刀切塊；燒熱鍋中的油；放蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香；倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎；加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，翻炒至顏色變紅加水蓋過面；蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右；大 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...
1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
4、把小米椒、牛雜 ...